Новая сыроварня появится в Подмосковье. Строительство производства завершается в городском округе Шаховская. На заводе будут готовить до 200 тонн сыра в год. Об этом рассказал министр сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья Андрей Разин.
Сыроварню открывает фермер Валерий Ройгас. Сейчас он является главой сырного кооператива."Не так давно этот фермер и представления не имел, как варятся сыры. Сегодня он - глава сырного кооператива, в который входит девять хозяйств, занимающихся молочным животноводством, и владелец одного из лучших фермерских хозяйств региона", - сказал Андрей Разин.
Министр отметил, что сыроварня будет перерабатывать около семи тонн молока в сутки. За одну смену на заводе будут производить 600-700 килограммов сыра, а в год - до 200 тонн продукта.
Удивит сыроварня и разнообразием. На производстве будут выпускать 12 сортов сыра. Из них пять-шесть видов будут мягкими, остальные - полутвердыми.
Разин уточнил, что первую линию завода уже запустили. На ней производят около 300 килограммов продукции в сутки. Гурманам представили уже семь сортов лакомства.
На строительство завода фермер получил грант от областного Министерства сельского хозяйства. В Подмосковье реализуются специальные программы по поддержке производителей сыра. Основной мерой помощи являются гранты фермерам, которые строят небольшие сыроварни.
"Проект стоимостью порядка 50 миллионов рублей. Из них порядка 20 миллионов рублей - это поддержка регионального правительства в виде гранта, которую мы впервые начали выделять три года назад для небольших развивающихся или начинающих свое дело сыроваров. Теперь результаты такие отличные", - отметил Андрей Разин.
В Шаховской открывают сыроварню, которая будет производить 200 тонн сыра в год
Фермер Валерий Ройгас завершает в городском округе Шаховская строительство сыроварни, которая планирует производить до 200 тонн сыра в год. ..... После запуска на полную мощность новая сыроварня будет перерабатывать порядка 7 тонн молока в сутки и производить 600-700 кг сыра за смену, в год - до 200 тонн сыра", - сказал Андрей Разин.
На новом заводе планируется выпускать линейку из 12 наименований сыров. В ассортименте будут 5-6 видов мягких сыров и полутвердые.
"Первая линия завода запущена. На ней производится порядка 300 кг готовой продукции в день. Здесь сейчас варят 7 видов сыров", - отметил министр.
Строительство сыроварни было начато на грантовые средства, полученные от областного Министерства сельского хозяйства. .....
"Проект стоит порядка 50 млн рублей. ..... Результаты отличные", - подчеркнул Андрей Разин.
На новой сыроварне есть конференц-зал для встреч сыроваров со всей страны. Будет организованы классы для начинающих сыроделов, где они смогут учиться у профессионалов.
В новой сыроварне в Шаховской планируют выпускать 12 видов сыров
..... Большая площадь отведена на сыроварне для хранилища.
..... В год - до 200 тонн сыра", - отметил министр сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья Андрей Разин.Сейчас уже запущена первая линия производства, на которой будут изготовлять около 300 килограммов готовой продукции в день. ..... Из них порядка 20 миллионов рублей - это поддержка регионального правительства в виде гранта.
На новой сыроварне есть у фермера особая гордость - конференц-зал для встреч сыроваров со всей страны и классы для начинающих сыроделов, где они смогут учиться у профессионалов.