Доступные продукты без консервантов и химии

И диетологи, и фитнес-тренеры все чаще во главу угла ставят правильное питание. Но, признайтесь, иногда так хочется поддаться соблазну и съесть что-нибудь вкусненькое и калорийное. Организаторы фестиваля здоровой еды "Вкусно и полезно" уверены: в рационе можно сочетать и то, и другое.

Задача фестиваля - доказать посетителям, что качественная и здоровая пища доступна всем. Так, на ярмарке представлены товары 100 производителей натурального мяса, молочной продукции, рыбы и даже сладостей.

- Здесь можно попробовать очень вкусное и натуральное молоко, - говорит посетительница фестиваля Татьяна Лазарева. - Ведь в магазинах бывает сложно отыскать хорошие молочные продукты без химии и консервантов.

Каждый день фестиваля был посвящен определенной категории продуктов. В день открытия можно было продегустировать рыбу - лосося, форель, окуня, стерлядь.

Поучаствовать в кулинарных мастер-классах от ведущих шефповаров, а также стать победителем одного из конкурсов со вкусными призами.

Мастера кулинарии показали публике, как правильно готовить и простые, и затейливые блюда: фаршированную рыбу, мясо под изысканными соусами, пироги и торты.

Любители сладкого могли по достоинству оценить спецпроект “Пряничный домик”, где предлагалось сравнить различные виды шоколада, оценить вкус натурального меда, зефира, пастилы, мармелада и свежей выпечки. В последний день фестиваля столы буквально ломились от сладостей.

- Здесь можно попробовать не только торты и пирожные, но и восточную пахлаву, рахат-лукум, козинаки, - делится впечатлениями посетитель фестиваля Дмитрий Сафронов. - Вся эта вкусная еда приготовлена только из качественных продуктов - без консервантов и красителей.

В биопродуктах, как известно, не используются вредные синтетические материалы, всевозможные регуляторы роста и пищевые добавки. В процессе их приготовления запрещаются рафинирование, минерализация и другие способы переработки, которые могут привести к утрате полезных свойств.

Так, и животноводы, задействованные в производстве биопродуктов, стараются придерживаться определенных правил: животным не дают синтетические корма и гормоны для искусственного увеличения массы.

В мире уже сформировались полноценные рынки биопродуктов: овощей и фруктов, молочной продукции, детского питания. В Москве экотовары тоже набирают популярность. Несмотря на то что такие понятия, как "экологически чистый" и “органический” законодательно у нас пока никак не закреплены.