MosDay.ru - Московский День
 MosDay.ruНовости · Гид · Афиша · Форум · Камеры · Фото · Адреса · Карта 
МОСКВА / НОВОСТИ / 2012 / 12 / 23 / ДЫШИТЕ СВОБОДНО!



 Фотографии

 Новости
 список всех
 страницы:
   1   2   3   4   5 
 картина дня
 свои
 топ - главное
 актуально
 теги
   ГИБДД
   ДТП
   Дети
   Дороги
   ЖКХ
   Закрытие метро
   История
   Камеры
   Культура
   МЦК
   Медицина
   Метро
   Мото
   Парковки
   Перекрытия
   Платная парковка
   Погода
   Пожары
   Полиция
   Преступность
   Приезжие
   Происшествия
   Транспорт
   Финансы
   Школа
   Экология
   все темы...
 Случилось в метро
 архив

 Web-камеры

 Справочник

 Афиша

 Карты

 Адреса

 Информация

 Форум




Rambler's Top100




Дышите свободно!

14:50 23.12.2012 - ТВ Центр   ВИДЕО 

Продолжают греметь страсти вокруг антитабачного закона, принятого недавно Госдумой в первом чтении. Его уже окрестили "убийцей малого бизнеса" и "ударом по рестораторам". Первый может лишиться права продавать сигареты в ларьках, вторые будут вынуждены запретить курить клиентам. В Москве мнения разделились. Пока одни владельцы баров и кафе бьют тревогу, другие сами добровольно сказали сигаретам нет. С чего вдруг такая сознательность? И сказывается ли это на выручке? Юлия Богоманшина выясняла.

Вечер с друзьями в кафе, чашечка кофе и непременно сигарета и летающие в клубах дыма официанты. Такую картинку скоро, пожалуй, можно будет увидеть лишь в старом кино. Теперь все чаще предупреждающая табличка на входе и повторяющийся за каждым столиком диалог.

- Девушка! Пепельницу можно?
- У нас ресторан некурящий. С мая месяца мы не курим уже.

Кафе и рестораны в Москве друг за другом бросают курить! Первыми объявили себя свободными от табака международные сетевые кофейни - для них это условие франшизы. Остальные отказываются от сигарет, исходя из собственных представлений о здоровом образе жизни.

Юрий Белойван, ресторатор:
- Люди, которые курят, приходили, нарывались на запрет, были некоторые мега агрессивные, угрожали, писали жалобы. Я говорю: это мой частный ресторан, это мой выбор, я как хочу, так и сделаю.

Вот этот бар 2 года назад изначально открывался как некурящий! Казалось бы, нонсенс - бар и без табака! Он первый и пока единственный в Москве. Однако считают здесь, это новая философия, и со временем ее подхватят все.

Александра Костина, менеджер бара:
- Во-первых, это неполезно, во-вторых - это некрасиво, это не круто, это уже давно не модно.

Остаться без клиентов отказавшиеся от табака заведения не боятся.

Александра Костина, менеджер бара:
- За 2 года я видела трех гостей, которые развернулись и ушли.

Юрий Белойван, ресторатор:
- В некурящие рестораны мы берем некурящих сотрудников. Потому что когда в некурящем ресторане к вам подходит официант, который только что покурил - это глупо выглядит. Вы сразу почувствуете. Это им кажется, что они пахнут, как все нормальные люди.

Впрочем, альтернативный вариант у курильщиков и в таких заведениях есть.

- У нас можно взять плед в гардеробе и выйти на улицу покурить.

Компромиссом для курильщиков и некурящих, казалось бы, могли стать специально оборудованные, изолированные зоны. Но создавать их рестораторы пока не спешат.

Мария Орлова, юрист Федерации рестораторов и отельеров:
- Хорошо оборудовать вытяжками помещение изолированное - это достаточно дорогое удовольствие. В районе миллиона.

Еще один, более дешевый вариант - курительные кабины. Пока такая есть лишь в одном московском ресторане, отказавшемся от табака. Она подключается к электричеству, компактна, рассчитана на 6-8 человек и минимум комфорта.

Алексей Варламов, руководитель департамента продаж компании-производителя курительных кабин:
- Все-таки курительная кабина - не место длинных встреч, а место перекура, который длится от 2 до 5 минут. Поэтому внутри курительной кабины располагаются люди либо стоя, либо на высоких барных стульях, как здесь.

Все эти эксперименты рестораторов эксперты называют репетицией перед вступлением в силу в 2015 году полного запрета на курение в общественных местах. Самое время приучать клиентов к новым правилам. Принятый пока в первом чтении закон весьма жесткий. Уже с июля 2014 года курить в кафе и ресторанах можно будет только в изолированных помещениях. А через полгода о табаке и вовсе придется забыть.

Мария Орлова, юрист Федерации рестораторов и отельеров:
- Мы потеряем курящих клиентов в значительной степени. Либо эти клиенты резко сократят время пребывания в предприятии питания, а соответственно - средний чек.

В Европе, где запрет на курение в общественных местах действует несколько лет, все это уже проходили. И банкротство, и падение доходов владельцы кафе и ресторанов почувствовали на себе. В некоторых странах в законе появились оговорки: курить можно в маленьких кафе или в изолированных зонах в больших.

Российские рестораторы сейчас, накануне второго чтения закона, тоже пытаются добиться послаблений.

Мария Орлова, юрист Федерации рестораторов и отельеров:
- Рестораторы хотят сохранить на бессрочной основе изолированные помещения для курильщиков.

Борьба с курением - дело, безусловно, важное. Вот только в один момент отказаться от сигарет нашему человеку еще сложнее, чем пересесть с личного на общественный транспорт! А любые санкции и запреты часто действуют на него с точностью до наоборот. Каждый сам волен решать: курить ему или не курить, в какие бары и кафе ходить. Главное, чтобы был выбор.

/ Воскресенье, 23 декабря 2012 года /

теги:  Общественный транспорт

ПРОСМОТРОВ: 133
  •  ВКонтакте 
  •  Facebook 










горячие темы 
Зарядье: История и уничтожение истории

Где в Москве отпраздновать личное событие?

В предверии Нового года

Что подарить брату на 30 лет?

Окна пластиковые или деревянные?

А вы пьете воду из-под крана?

Куда податься за мебелью?


 ГЛАВНАЯ · ФОТО · ГИД · КАРТА · НОВОСТИ · АФИША · АДРЕСА · ИНФО · КАМЕРЫ · ФОРУМ