MosDay.ru - Московский День
 MosDay.ruНовости · Гид · Афиша · Форум · Камеры · Фото · Адреса · Карта 
МОСКВА / НОВОСТИ / 2018 / 02 / 14 / ГЛАВНЫЙ ДИЕТОЛОГ МОСКВЫ РАССКАЗАЛА, КАК ВСТРЕТИТЬ МАСЛЕНИЦУ НЕ НАВРЕДИВ ЗДОРОВЬЮ



 Фотографии

 Новости
 список всех
 страницы:
   1   2   3   4   5 
 картина дня
 свои
 топ - главное
 актуально
   Выпускной
 теги
   Велосипеды
   Врачи
   ГИБДД
   ДТП
   Дети
   Дороги
   ЖКХ
   Закрытие метро
   Зарплаты
   История
   Камеры
   МЦК
   Метро
   Мотоциклы
   Моя Улица
   Новая Москва
   Парковки
   Перекрытия
   Платная парковка
   Погода
   Пожары
   Полиция
   Преступность
   Приезжие
   Происшествия
   Салют
   Снос домов
   Стритрейсеры
   Транспорт
   Школа
   Экология
   все темы...
 Случилось в метро
 архив

 Web-камеры

 Справочник

 Афиша

 Карты

 Адреса

 Информация

 Форум

Выпускной
 недавно 




Rambler's Top100




Главный диетолог Москвы рассказала, как встретить Масленицу не навредив здоровью

11:03 14.02.2018 - Мои Черемушки

Специалист-диетолог Департамента здравоохранения Антонина Стародубова рассказала, с какими начинками лучше всего употреблять блинчики на Масленицу. Так, по ее словам, лучше всего использовать нежирное мясо и творог, а также фрукты и ягоды, которые являются здоровой альтернативой сахару, передает Агентство Москва.

"Более полезными начинками являются черника, яблоко, банан, ананас, клюква, изюм, тыква, морковь, цуккини или батат. Повышают питательную ценность блинчиков начинки из нежирного творога, фарша из отварной грудки цыпленка, индейки, маложирной говядины, из тушенных овощей, фруктов и ягод. Слишком сладкие или жирные начинки противопоказаны при избыточной массе тела, сахарном диабете, а также заболеваниях желудочно-кишечного тракта", - добавила Антонина Стародубова.

Напомним, попробовать традиционные и экзотические блинчики с разнообразными начинками можно на городском фестивале Московская Масленица, который продлится в столице до 18 февраля. Главная площадка на Юго-Западе Москвы расположилась в районе Черемушки, на Профсоюзной улице, 41 у станции метро Новые Черемушки. Гости фестиваля смогут попробовать оранжевые, зеленые, фиолетовые и черные оладьи. Впервые на фестивале организуют бесплатную доставку блинов на дом.

Там же жителей столичного Юго-Запада ждут ремесленные и кулинарные мастер-классы, яркие тематические спектакли и концерты фолк-групп, костюмированные шествия, спортивные забавы и народные игры. Главными достопримечательностями площадки стали верстовой столб высотой четыре метра и потешная лубочная панорама Раек. Помимо праздничной торговли на местной Почтовой станции можно написать письмо и заклеить его сургучной печатью или же послать сообщение при помощи самого настоящего телеграфного ключа.

теги:  Культура  Калужско-Рижская  Масленица

ПРОСМОТРОВ: 7764
  •  ВКонтакте 
  •  Facebook 

На Масленицу в ЮЗАО развлекут мастер-классами, спектаклями и народными играми

09:42 14.02.2018 - Префектура ЮЗАО

Городской фестиваль Московская Масленица будет длиться в столице до 18 февраля. Одна из праздничных площадок расположилась в ЮЗАО - на Профсоюзной улице, 41 у станции метро Новые Черемушки.

По будням с 16.00 и в выходные с 15.00 здесь проходят масленичные спектакли. В рамках проекта ""Золотая маска" в городе" перед гостями выступают театральные коллективы из Якутии, Чувашии и Республики Марий Эл.

Также жителей столичного Юго-Запада ждут ремесленные и кулинарные мастер-классы, яркие тематические спектакли и концерты фолк-групп, костюмированные шествия, спортивные забавы и народные игры. Все желающие, конечно же, могут угоститься традиционным праздничным блюдом - блинами.

Главными достопримечательностями площадки стали верстовой столб высотой четыре метра и потешная лубочная панорама Раек. Помимо праздничной торговли на местной Почтовой станции можно написать письмо и заклеить его сургучной печатью или же послать сообщение при помощи самого настоящего телеграфного ключа.

В 2018 году фестивали цикла городских уличных мероприятий Московские сезоны объединяет тема театра. Побывав на масленичных спектаклях, горожане узнают, как зиму провожали в старину, и какие традиции сохранились в наши дни. В частности можно будет узнать все о старинной фотографии, научиться готовить блинчики, шоколад и кофе по рецептам прабабушек, и даже выковать именные блины из металла.

теги:  Культура  Калужско-Рижская  Масленица


На "Московской Масленице" продали сто тысяч блинов

12:33 15.02.2018 - Мои Черемушки

С начала работы фестиваля Московская Масленица было продано около ста тысяч блинов, сообщает портал Мэра и Правительства Москвы со ссылкой на оргкомитет цикла уличных городских мероприятий Московские сезоны.

"Масленица - праздник с давними многовековыми традициями, веселый и жизнерадостный. И сегодня масленичные гулянья собирают много горожан. За первые пять дней гости фестиваля Московская Масленица приобрели больше 96,5 тысячи блинов, выпили 26 тысяч литров чая. Самыми популярными стали блины "Яблоко и карамель", Васаби с креветками, Боярские, Свекольные; Шоколадные и Малиновые, - рассказал руководитель столичного Департамента торговли и услуг Алексей Немерюк.

Напомним, попробовать традиционные и экзотические блинчики с разнообразными начинками можно на городском фестивале Московская Масленица, который продлится в столице до 18 февраля. Главная площадка на Юго-Западе Москвы расположилась в районе Черемушки, на Профсоюзной улице, 41 у станции метро Новые Черемушки. Там же жителей столичного Юго-Запада ждут ремесленные и кулинарные мастер-классы, яркие тематические спектакли и концерты фолк-групп, костюмированные шествия, спортивные забавы и народные игры.

теги:  Культура  Калужско-Рижская  Масленица

Мастер-классы, спектакли и народные игры: какие развлечения приготовили на Масленицу для жителей ЮЗАО

11:21 14.02.2018 - Москва Зa Кaлужcкoй зacтaвoй

С 9 по 18 февраля в столице во второй раз проходит общегородской фестиваль Московская Масленица. В этом году Масленица станет еще шире: по сравнению с прошлогодним фестивалем, количество городских площадок выросло почти вдвое: с 14 до 25. Одна из самых интересных - в ЮЗАО, на Профсоюзной улице, 41 (у станции метро "Новые Черемушки").

Посетителей ждут увлекательные мастер-классы - ремесленные и кулинарные, - яркие тематические спектакли и концерты фолк-групп, костюмированные шествия в традициях российских и зарубежных карнавалов, спортивные забавы, народные игры, и, конечно же, самые вкусные масленичные угощения - блины!

В 2018 году фестивали цикла городских уличных мероприятий Московские сезоны объединяет тема театра. Побывав на масленичных спектаклях, москвичи и туристы могут узнать, как отмечали проводы зимы в старину, а также какие масленичные традиции и по сей день сохраняются в самых разных регионах России. В ЮЗАО, в Черемушках горожан ждут спектакли, мастер-классы, игры, карнавальные шествия и экскурсии. В частности можно будет узнать все о старинной фотографии, научиться готовить блинчики, шоколад и кофе по рецептам прабабушек. Кроме этого, на Профсоюзной, 41 можно выковать именные блины из металла.

Главными достопримечательностями площадки стали верстовой столб высотой четыре метра и потешная лубочная панорама Раек. Помимо праздничной торговли на местной Почтовой станции можно написать письмо и заклеить его сургучной печатью или же послать сообщение при помощи самого настоящего телеграфного ключа. В Восточной гостиной горожанам предлагают освоить азы китайской каллиграфии и живописи тушью, научиться готовить сладости и горячие напитки по рецептам XIX века, а также послушать лекции о влиянии восточной моды на европейскую. Познакомиться с историей кино, увидеть первые фильмы и сфотографироваться в старинной гримерке посетители смогут в Синематографе.

Кроме того, на площадке в будние дни с 16.00 и в выходные - с 15.00 проходят масленичные спектакли. В рамках проекта ""Золотая маска" в городе" перед гостями ЮЗАО выступают театральные коллективы из Якутии, Чувашии и Республики Марий Эл.

Геннадий МИХЕЕВ

теги:  Культура  Калужско-Рижская  Масленица

Главный столичный диетолог рассказала, какие блины лучше готовить на Масленицу

11:08 14.02.2018 - Наш район-Котловка

Главный внештатный специалист-диетолог Департамента здравоохранения Антонина Стародубова рассказала,что на Масленицу лучше всего использовать нежирное мясо и творог, а также фрукты и ягоды, которые являются здоровой альтернативой сахару. Об этом сообщает агентство городских новостей Москва.

Наиболее полезными начинками являются черника, яблоко, банан, ананас, клюква, изюм, тыква, морковь, цукини или батат.

"Повышают питательную ценность блинчиков начинки из нежирного творога, фарша из отварной грудки цыпленка, индейки, маложирной говядины, из тушенных овощей, фруктов и ягод. Слишком сладкие или жирные начинки противопоказаны при избыточной массе тела, сахарном диабете, а также заболеваниях желудочно-кишечного тракта", - добавила А. Стародубова.

Диетолог отметила, что одна порция блинов обеспечивает 20 процентов суточной нормы кальция, 15 процентов фосфора, витаминов В1 и В2, и 10 процентов железа и фолиевой кислоты. Однако, по словам специалиста, блинчики нельзя есть каждый день, поскольку они достаточно калорийны.

теги:  Масленица

Главный диетолог Москвы: блины на Масленицу лучше есть с творогом и фруктами

14:50 13.02.2018 - Префектура ЮЗАО

Главный внештатный специалист-диетолог департамента здравоохранения Антонина Стародубова рассказала, с какими начинками лучше всего употреблять блинчики на Масленицу. Лучше всего использовать нежирное мясо и творог, а также фрукты и ягоды, которые являются здоровой альтернативой сахару, сообщила специалист агентству городских новостей Москва.

По словам диетолога, более полезными начинками являются черника, яблоко, банан, ананас, клюква, изюм, тыква, морковь, цуккини или батат.

"Повышают питательную ценность блинчиков начинки из нежирного творога, фарша из отварной грудки цыпленка, индейки, маложирной говядины, из тушенных овощей, фруктов и ягод. Слишком сладкие или жирные начинки противопоказаны при избыточной массе тела, сахарном диабете, а также заболеваниях желудочно-кишечного тракта", - добавила Стародубова.

Она также отметила, что одна порция блинов обеспечивает 20 процентов суточной нормы кальция, 15 процентов фосфора, витаминов В1 и В2, и 10 процентов железа и фолиевой кислоты. Специалист напомнила, что блинчики нельзя есть каждый день, поскольку они достаточно высококалорийны.

теги:  Масленица

Главный диетолог Москвы рассказала, с чем можно есть блины на Масленицу

14:07 13.02.2018 - Москва Зa Кaлужcкoй зacтaвoй

"Повышают питательную ценность блинчиков начинки из нежирного творога, фарша из отварной грудки цыпленка, индейки, маложирной говядины, из тушенных овощей, фруктов и ягод. Слишком сладкие или жирные начинки противопоказаны при избыточной массе тела, сахарном диабете, а также заболеваниях желудочно-кишечного тракта", - рассказала агентству городских новостей Москва главный внештатный специалист-диетолог Департамента здравоохранения Антонина Стародубова.

По ее словам, в качестве начинки для блинов на Масленицу лучше использовать нежирное мясо и творог, а также фрукты и ягоды, которые являются здоровой альтернативой сахару. При этом более полезными начинками, по мнению диетолога, являются черника, яблоко, банан, ананас, клюква, изюм, тыква, морковь, цуккини или батат.

Отмечается, что одна порция блинов способна обеспечить 20 процентов суточной нормы кальция, 15 процентов фосфора, витаминов В1 и В2 и 10 процентов железа и фолиевой кислоты. Но не стоит забывать, что блины не подходят для еды на каждый день, так как это высококалорийный продукт (особенно полуфабрикаты).

Как добавила Стародубова, дополнительную опасность, связанную с составом и сроком хранения, представляют и блины с припеком. Их следует употреблять в пищу сразу же после приготовления.

теги:  Масленица

Главный диетолог Москвы посоветовала приготовить на Масленицу блины с нежирным мясом или фруктами

12:19 13.02.2018 - Агентство городских новостей

Главный внештатный специалист-диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова советует использовать в качестве начинки для блинов на Масленицу нежирное мясо, творог, фрукты и ягоды. Об этом она сообщила Агентству городских новостей Москва.

Главный диетолог столицы отметила, что блины могут обеспечить организм рядом важных питательных веществ. По ее словам, одна порция обеспечивает 20% суточной нормы кальция, 15% фосфора, витаминов В1 и В2, и 10% железа и фолиевой кислоты.

"Повышают питательную ценность блинчиков начинки из нежирного творога, фарша из отварной грудки цыпленка, индейки, маложирной говядины, из тушенных овощей, фруктов и ягод. Слишком сладкие или жирные начинки противопоказаны при избыточной массе тела, сахарном диабете, а также заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Здоровой альтернативой сахару и сиропу являются фрукты. Используя в качестве начинки нарезанные фрукты или овощи, вы дополнительно привносите витамины и минералы, а также аромат. Полезными вариантами являются черника, яблоко, банан, ананас, клюква, изюм, тыква, морковь, цуккини или батат", - А.Стародубова.

Вместе с тем она отметила, что блины не подходят для еды на каждый день, вследствие высокой калорийности, избыточного содержания сахара и жира, особенно если они были приобретены в виде полуфабрикатов.

"Блины с начинками (с припеком) таят в себе дополнительные опасности, связанные с составом и сроком хранения. Употреблять в пищу их следует непосредственно после приготовления и нельзя длительно хранить", - предупредила диетолог.

Празднование Масленицы проходит в России с 12 по 18 февраля.

теги:  Масленица

Названы самые популярные у москвичей блины

16:12 14.02.2018 - Москва Зa Кaлужcкoй зacтaвoй

"Масленица - праздник с давними многовековыми традициями, веселый и жизнерадостный. И сегодня масленичные гулянья собирают много горожан. За первые пять дней гости фестиваля Московская Масленица приобрели больше 96,5 тысячи блинов, выпили 26 тысяч литров чая. Самыми популярными стали блины "Яблоко и карамель", Васаби с креветками, Боярские, Свекольные; Шоколадные и Малиновые, - рассказал руководитель столичного Департамента торговли и услуг Алексей Немерюк.

Как сообщили в оргкомитете цикла уличных городских мероприятий Московские сезоны, фестиваль Московская Масленица будет длиться в столице до 18 февраля. На площадках фестиваля горожане могут попробовать продукцию из 22 российских регионов. Фестивальное меню впечатляет: это блины на черемуховой, гречишной, кедровой и рисовой муке, блины с рыбой, с икрой, с вареньем из морошки или из лепестков роз, с ягодами и с мороженым - всего больше 170 видов. Также для горожан приготовили десятки других угощений.

Напомним, в ЮЗАО площадка фестиваля Московская Масленица расположена на Профсоюзной улице, 41 (у станции метро "Новые Черемушки"). Здесь жителей столицы ждут увлекательные мастер-классы - ремесленные и кулинарные, яркие тематические спектакли и концерты фолк-групп, костюмированные шествия в традициях российских и зарубежных карнавалов, спортивные забавы и народные игры. Главными достопримечательностями площадки стали верстовой столб высотой четыре метра и потешная лубочная панорама Раек.

теги:  Культура  Калужско-Рижская  Масленица

Главный диетолог Москвы рассказала о полезных блинах на Масленицу

13:15 13.02.2018 - Южные горизонты

В России с 11 февраля началась Масленичная неделя.

Главный диетолог Москвы, внештатный специалист-диетолог Департамента здравоохранения Антонина Стародубова дала советы, как встретить Масленицу и провести праздничные дни без вреда для здоровья, сообщается на портале мэра Москвы.

Она посоветовала использовать нежирное мясо, творог, фрукты и ягоды в качестве начинки для блинов на Масленицу. Она также отметила, что питательную ценность блинчиков обеспечивают начинки из нежирного творога, фарша из отварной грудки цыпленка, индейки, маложирной говядины, из тушенных овощей, фруктов и ягод. По словам главного диетолога города, полезными вариантами являются черника, яблоко, банан, ананас, клюква, изюм, тыква, морковь, цуккини или батат.

Стародубова обратила внимание на то, что употреблять в пищу блины с начинками следует непосредственно после приготовления. Также их нельзя длительно хранить.

Напоминаем, что на ВДНХ в рамках празднования Масленицы пройдет кулинарное шоу робота-блинопека.

теги:  Масленица

Блины на Масленицу лучше есть с творогом и фруктами

09:31 14.02.2018 - Южное Бутово

Лучше всего использовать нежирное мясо и творог, а также фрукты и ягоды, которые являются здоровой альтернативой сахару. Об этом агентству городских новостей Москва сообщила Главный внештатный специалист-диетолог департамента здравоохранения Антонина Стародубова.

По словам диетолога, наиболее полезными начинками являются: черника, яблоко, банан, ананас, клюква, изюм, тыква, морковь, или батат.

Повышают питательную ценность блинчиков начинки из нежирного творога, фарша из отварной грудки цыпленка, индейки, маложирной говядины, из тушенных овощей, фруктов и ягод. Слишком сладкие или жирные начинки противопоказаны при избыточной массе тела, сахарном диабете, а также заболеваниях желудочно-кишечного тракта, - добавила Стародубова.

Она также отметила, что одна порция блинов обеспечивает 20 процентов суточной нормы кальция, 15 процентов фосфора, витаминов В1 и В2, и 10 процентов железа и фолиевой кислоты. Специалист напомнила, что блинчики нельзя есть каждый день, поскольку они очень калорийны.

Фото взято: http://s.fishki.net/upload/post/201502/19/1434508/c209e89438e89f923963224576860958.jpg

теги:  Масленица

Главный врач-диетолог Москвы рассказал о полезных блинах на Масленицу

13:56 13.02.2018 - Москва Центр

С 11 февраля в России стартовала Масленичная неделя.

Главный диетолог Москвы, внештатный специалист-диетолог Департамента здравоохранения Антонина Стародубова в канун Масленицы рекомендует добавлять в блины в качестве начинки нежирное мясо, фрукты, ягоды и творог.

По словам специалиста, блины могут обеспечить организм питательными веществами. Как пояснила Стародубова, одна порция блинов - это 20 процентов суточной нормы кальция, 15 процентов фосфора, витаминов В1 и В2, 10 процентов железа и фолиевой кислоты.

Диетолог подчеркнула, что блины не подходят для ежедневной еды. Причиной тому высокая калорийность, избыточное содержание сахара и жира.

Напоминаем, что на ВДНХ анонсировали кулинарное шоу робота-блинопека.

теги:  Масленица

Главный диетолог Москвы порекомендовала полезные начинки для блинов

17:46 13.02.2018 - Известия, Екатерина Копелевич, Фото: РИА Новости/Алексей Мальгавко

Главный внештатный специалист-диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова озвучила список полезных начинок для традиционного блюда Масленицы - блинов.

Она отметила, что блины не подходят в качестве еды на каждый день из-за высокой калорийности и избыточного содержания сахара, указав при этом, что одна порция блинов обеспечивает 20% суточной нормы кальция, 15% фосфора, витаминов В1 и В2, а также 10% нормы железа и фолиевой кислоты.

Стародубова рекомендовала использовать в качестве начинок нарезанные фрукты или овощи, а также творог и нежирные виды мяса. Она особо отметила пользу использования в качестве начинки черники, яблок, банана, ананаса, клюквы, изюма, тыквы, моркови, цуккини или батата.

Диетолог подчеркнула, что "слишком сладкие или жирные начинки противопоказаны при избыточной массе тела, сахарном диабете, а также заболеваниях желудочно-кишечного тракта", передает агентство городских новостей Москва.

Как сообщал портал iz.ru, Роспотребнадзор ранее дал россиянам рекомендации по выбору готовых блинов в магазинах. Ведомство призвало при покупке обращать внимание на внешний вид блинов, условия хранения, а также внимательно проверять срок годности.

теги:  Масленица

Блинная диета: как встретить Масленицу без вреда для здоровья

14:08 13.02.2018 - Глас Народа

Сколько блинов можно съесть без опаски, как их хранить и делать полезными, рассказал главный диетолог Департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова.

Масленичная неделя - время веселое, а главное, очень вкусное. За семь дней можно попробовать блинов и начинок на весь следующий год. Mos.ru решил выяснить, можно ли отпраздновать Масленицу с пользой. Как оказалось, сделать это не так уж и сложно.

Есть или не есть

Традиционное блюдо Масленицы, блины, как и любой другой сложный продукт, не может быть однозначно вредным или полезным. Например, если есть блины на завтрак, они могут обеспечить организм необходимым запасом энергии. В среднем в 100 граммах блинов содержится 230 килокалорий, шесть граммов белка, 20 граммов углеводов и 10 граммов жира. Эти составляющие необходимы человеку, чтобы оставаться активным и бодрым. Более того, блины - хороший источник витаминов и минералов: в одной порции содержится 20 процентов суточной нормы кальция, 15 процентов фосфора, железо, витамины В1, В2 и фолиевая кислота.

"Как правило, блины не подходят для еды на каждый день вследствие высокой калорийности, избыточного содержания сахара и жира, особенно если они были приобретены в виде полуфабрикатов. Как и во всяком сложном блюде, польза и вред блинов напрямую зависит от рецепта и ингредиентов, которые используются для их приготовления", - добавляет диетолог Департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова.

Особенно внимательно надо относиться к блинам с начинкой: важно следить за ее составом и свежестью. Хранить такие блины дольше одного дня не рекомендуется.

Как блин сделать лучше

Правильнее всего готовить блины самостоятельно - так получится и количество ингредиентов отрегулировать, и отследить их свежесть. Можно даже добавить в выпечку полезных добавок. Например, смешать пшеничную муку с ячневой, ржаной или гречневой, добавить овсяных хлопьев или пшенной крупы. Такие блины более сытные и менее калорийные. Можно готовить тесто из цельнозерновой муки - в ней более высокие количества кальция, железа, фосфора и витаминов группы В.

"Для приготовления блинного теста можно использовать маложирное молоко, а также свести к минимуму содержание соли и сахара. Несмотря на все многообразие вариантов этого блюда, главной рекомендацией будет соблюдение умеренности", - советует Антонина Стародубова.

Хранить лучше в морозилке, но недолго

Лучший вариант подачи блинов - сразу со сковороды, максимально свежими. Срок их хранения недолог и зависит от вида и состава теста и начинки. Обычные блины держать на открытом воздухе можно не дольше четырех часов, в холодильнике - около суток (при условии что они лежат в закрытой посуде). Блины с начинкой еще сложнее сохранить.

Идеальный способ законсервировать блин - заморозка. В таком виде выпечка может продержаться около месяца. Перед употреблением их надо запечь в духовке при температуре не ниже 160 градусов.

Красивая обертка и богатый внутренний мир

"Повышают питательную ценность блинчиков начинки из нежирного творога, фарша из отварной грудки цыпленка, индейки, маложирной говядины, из тушенных овощей, фруктов и ягод", - рассказывает Антонина Стародубова.

От сладких или жирных начинок стоит отказаться при избыточной массе тела, сахарном диабете и заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Рецепт здорового блина существует

"Рецепт здорового блина прост (разумеется, если нет противопоказаний): свежий, только что испеченный блинчик на нежирном молоке, пахте или смеси молока и воды, с добавлением яиц и растительного масла, из различных видов муки (гречневой, пшеничной, полбяной, овсяной, ржаной), с припеком или без, хорошо пропеченный и слегка румяный", - перечисляет Антонина Стародубова.

И конечно, нельзя забывать, что Масленица - активный праздник с играми, прогулками на свежем воздухе. Если не сбрасывать эту составляющую праздника со счетов, то один лишний блин не повредит, главное, чтобы он был свежим и вкусным.

Источник: mos.ru

теги:  Масленица

Блинная диета: как встретить Масленицу без вреда для здоровья

14:00 13.02.2018 - Правительство Москвы

Масленичная неделя - время веселое, а главное, очень вкусное. За семь дней можно попробовать блинов и начинок на весь следующий год. Mos.ru решил выяснить, можно ли отпраздновать Масленицу с пользой. Как оказалось, сделать это не так уж и сложно.

Есть или не есть

Традиционное блюдо Масленицы, блины, как и любой другой сложный продукт, не может быть однозначно вредным или полезным. Например, если есть блины на завтрак, они могут обеспечить организм необходимым запасом энергии. В среднем в 100 граммах блинов содержится 230 килокалорий, шесть граммов белка, 20 граммов углеводов и 10 граммов жира. Эти составляющие необходимы человеку, чтобы оставаться активным и бодрым. Более того, блины - хороший источник витаминов и минералов: в одной порции содержится 20 процентов суточной нормы кальция, 15 процентов фосфора, железо, витамины В1, В2 и фолиевая кислота.

"Как правило, блины не подходят для еды на каждый день вследствие высокой калорийности, избыточного содержания сахара и жира, особенно если они были приобретены в виде полуфабрикатов. Как и во всяком сложном блюде, польза и вред блинов напрямую зависит от рецепта и ингредиентов, которые используются для их приготовления", - добавляет диетолог Департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова.

Особенно внимательно надо относиться к блинам с начинкой: важно следить за ее составом и свежестью. Хранить такие блины дольше одного дня не рекомендуется.

Как блин сделать лучше

Правильнее всего готовить блины самостоятельно - так получится и количество ингредиентов отрегулировать, и отследить их свежесть. Можно даже добавить в выпечку полезных добавок. Например, смешать пшеничную муку с ячневой, ржаной или гречневой, добавить овсяных хлопьев или пшенной крупы. Такие блины более сытные и менее калорийные. Можно готовить тесто из цельнозерновой муки - в ней более высокие количества кальция, железа, фосфора и витаминов группы В.

"Для приготовления блинного теста можно использовать маложирное молоко, а также свести к минимуму содержание соли и сахара. Несмотря на все многообразие вариантов этого блюда, главной рекомендацией будет соблюдение умеренности", - советует Антонина Стародубова.

Хранить лучше в морозилке, но недолго

Лучший вариант подачи блинов - сразу со сковороды, максимально свежими. Срок их хранения недолог и зависит от вида и состава теста и начинки. Обычные блины держать на открытом воздухе можно не дольше четырех часов, в холодильнике - около суток (при условии что они лежат в закрытой посуде). Блины с начинкой еще сложнее сохранить.

Идеальный способ законсервировать блин - заморозка. В таком виде выпечка может продержаться около месяца. Перед употреблением их надо запечь в духовке при температуре не ниже 160 градусов.

Красивая обертка и богатый внутренний мир

"Повышают питательную ценность блинчиков начинки из нежирного творога, фарша из отварной грудки цыпленка, индейки, маложирной говядины, из тушенных овощей, фруктов и ягод", - рассказывает Антонина Стародубова.

От сладких или жирных начинок стоит отказаться при избыточной массе тела, сахарном диабете и заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Рецепт здорового блина существует

"Рецепт здорового блина прост (разумеется, если нет противопоказаний): свежий, только что испеченный блинчик на нежирном молоке, пахте или смеси молока и воды, с добавлением яиц и растительного масла, из различных видов муки (гречневой, пшеничной, полбяной, овсяной, ржаной), с припеком или без, хорошо пропеченный и слегка румяный", - перечисляет Антонина Стародубова.

И конечно, нельзя забывать, что Масленица - активный праздник с играми, прогулками на свежем воздухе. Если не сбрасывать эту составляющую праздника со счетов, то один лишний блин не повредит, главное, чтобы он был свежим и вкусным.

теги:  Масленица










горячие темы 
История: Берсеневская набережная, дом 20

Раньше песни были лучше!

Новость дня

Необоснованное замедление Калужско-Рижской линии метро

Зарплаты в Москве

Московские автобусы стали ездить, как черепахи

За метро в Москве платить - себе и обществу вредить!


 ГЛАВНАЯ · ФОТО · ГИД · КАРТА · НОВОСТИ · АФИША · АДРЕСА · ИНФО · КАМЕРЫ · ФОРУМ