MosDay.ru - Московский День
 MosDay.ruНовости · Гид · Афиша · Форум · Камеры · Фото · Адреса · Карта 
МОСКВА / НОВОСТИ / 2012 / 08 / 23 / ГЛАВНЫЙ НАРКОЛОГ ЕВГЕНИЙ БРЮН: РОССИЙСКОЕ ПИВО ПИТЬ НЕ СТОИТ



 Фотографии

 Новости
 список всех
 страницы:
   1   2   3   4   5 
 картина дня
 свои
 топ - главное
 актуально
 теги
   ГИБДД
   ДТП
   Дети
   Дороги
   ЖКХ
   Закрытие метро
   История
   Камеры
   Культура
   МЦК
   Медицина
   Метро
   Мото
   Парковки
   Перекрытия
   Платная парковка
   Погода
   Пожары
   Полиция
   Преступность
   Приезжие
   Происшествия
   Транспорт
   Финансы
   Школа
   Экология
   все темы...
 Случилось в метро
 архив

 Web-камеры

 Справочник

 Афиша

 Карты

 Адреса

 Информация

 Форум




Rambler's Top100




Главный нарколог Евгений Брюн: Российское пиво пить не стоит

14:26 23.08.2012 - Вечерняя Москва

Корреспонденты Вечерки выяснили, почему популярность пенного напитка падает и протестировали некоторые известные марки, произведенные в России и за рубежом.

До конца лета осталась неделя, самые жаркие дни уже позади. Москвичи уже не сметают воду с полок магазинов, не ныряют в водоемы и не грезят душным днем о бутылочке холодного пива. Последнее очень волнует Союз российских пивоваров, который подводя итоги лета, заявил, что к хмельному напитку россияне сильно охладели. И души соотечественников все больше греет сорокаградусная. Пивовары приводят цифры, которые вызывают у них тревогу. С начала года выпуск хмельного напитка упал на 3,3%. А с 2008 по 2011 гг. производство сократилось и вовсе на 13%. Вина производят на 13,4% больше, коньяка - на 30,2%, водки - на 17,3%.

Вечерка решила разобраться, почему это вдруг все больше россиян стали отказываться от запотевшей пенной кружечки. Быть может дело в качестве пива?

Сначала мы обзвонили крупные пивзаводы. Может, нам отрапортуют, что у них-то производство, наоборот, наращивается? Все как один предпочли отмолчаться. Только генеральный директор Московской пивоваренной компании Игорь Дементьев набрался мужества признаться:

- Пивоваренная отрасль, действительно, сокращает производство уже пятый год. Наша компания вышла на рынок в 2008 году с долгосрочным планом развития. В нынешних условиях достигать запланированных параметров роста практически невозможно. Не исключена коррекция и планов по инвестициям в отрасль.

Кто виноват? По мнению пивоваров, это "неблагоприятный инвестиционный климат, крайне жесткая регулирующая политика, введение все новых и новых запретов на рекламу".

С 2009 по 2012 гг. ставка акциза на пиво была увеличена в 4 раза - с 3 до 12 рублей за литр. С 23 июля запрещено рекламировать пиво по телевизору, радио и в Интернете, торговать им с 11 вечера до 8 утра.

- В первую очередь страдают потребители, которые переходят на крепкий алкоголь, - говорит председатель совета Союза российских пивоваров Вячеслав Мамонтов. - А также представители малого и среднего бизнеса, поскольку им все сложнее и дороже адаптироваться к новым формам регулирования.

Но, как выясняется, есть и другая точка зрения.

- Этот шум подняли западные пивоваренные компании, чтобы оправдаться перед своими инвесторами, - считает Вадим Дробиз, руководитель Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА). - Если 3-4 года назад они занимали 91% российского рынка, теперь их доля сократилась до 85%. На жесткость российского законодательства всегда удобно ссылаться. Потребление пива в России достигло пика к 2007 г., тогда на душу населения приходилось до 81 литра. Потом неизбежно началось падение, хотя государство в те годы пивоваров никак не притесняло. Пиво - напиток в основном молодежный, и в магазины стали приходить покупатели, родившиеся в 1990 году и позже. А в те годы детей рождалось мало. К тому же в 2008 г. грянул финансовый кризис, и во всем мире люди потянулись к дешевому крепкому алкоголю.

- Действительно, у нас водка слишком доступна, - говорит Дмитрий Янин, председатель правления международной конфедерации обществ потребителей. - В Швеции и Финляндии, где, как и у нас, преобладает вредный для здоровья "северный стиль" пития (употребление крепкого спиртного ударными дозами), власти переломили ситуацию налоговыми мерами. Водку сделали в 10 раз дороже пива. Мирно и со вкусом посидеть за кружечкой стало выгоднее, чем заливать в себя стаканы залпом. У нас же самая дешевая водка (130 рублей) всего в 4 раза дороже самого дешевого пива.

Но пивоварам стоило бы и "на себя оборотиться", как говорил Крылов. В нашем пиве нет нужной горчинки и запаха. Видимо, производители стремятся удешевлять технологию, экономить на ингредиентах. А между тем импорт из Чехии и Германии, где за производством следят очень жестко, растет.

А можно ли отличить наше пиво от зарубежного? Корреспонденты Вечерки протестировали чешские, немецкие и датские марки напитка, произведенные в России и в Европе.

Евгений Криницын: - Начнем с пива Pilsner Urquell калужского разлива. Сильно газировано, пена вяло разливается по стакану, немножко горчит, как и положено, но вкус не тот, что у пльзенского Pilsner. Пиво постояло в магазине уже четыре месяца. В чешской же бутылке сразу ощущаешь фирменный вкус. Разница - как между свежевыжатым соком и разведенным порошком. Бутылка пришла в Россию две недели назад. Именно столько, по-моему, максимум и может жить пиво.

Елена Пугачева: - Русский вариант можно назвать нормальным. Пьется хорошо, привкуса нет, пропустить по бутылочке в компании можно. Но только - холодное. Что до чешского - аромат пряный, вкус приятный. Однако особой разницы я не заметила. Так что можно считать, что калужское перед импортным не ударило лицом в грязь.

Криницын: - Что у нас тут? Светлый ульяновский Козел. Пенится хорошо, приятно пахнет солодом, но, по-моему, сильно разбавлен, да еще и спирта долили для крепости. Импортный пьется легко, вкус солода ярко выражен, а какой запах хмеля!

Пугачева: - У чешского - вкус мягкий и насыщенный. Мы, девушки, любим как раз такой!

Криницын: - Новочебоксарский Старопрамен на вкус, скорее, как Золотая бочка или Балтика. Запах тяжелый - не хлебный и не хмельной. Вместо солода туда добавляют кукурузу, рис и мальтозную патоку. А импортный аналог - настоящее пиво, которое не спутаешь ни с каким другим.

Пугачева: - Насчет новочебоксарского - точно. А чешское... Еще две бутылочки и я готова переехать в Прагу!

Криницын: - Лена, не отвлекайся. У нас впереди Хольстен. Калужский не так плох. Горчит и немного с кислинкой. Гамбургский более тяжелый, вкус насыщеннее.

Пугачева: - Немецкий, наверное, на любителя. Это не для меня. Калужский затесался где-то между нормальным чешским и плохим Старопраменом.

Криницын: - Так, русский Туборг в бутылке. Полная химия и ужасная кислятина. А копенгагенский совсем иной.

Пугачева: - По вкусу не так уж и отличаются, датское отдает лишь каким-то заграничным флером. Нет, заказывать это пиво в баре не буду.

Криницын: - Знаешь, в Дании это пиво недорогое и массовое. И многие датчане к нему относятся как у нас к Жигулям. В прошлом году я пил Туборг в Копенгагене, он сильно отличается от того уксуса, что подается у нас. Дальше. Хайнекен российский. Пьется приятно, но от него на следующее утро становится нехорошо.

Пугачева: - Да, вкус какой-то неестественно насыщенный. Будто добавляют в него что-то.

Криницын: - Про Хугарден говорят: могут же и наши производители успешно освоить зарубежную марку, если захотят. Это нефильтрованное белое пиво с цедрой, его нужно пить очень холодным. Тогда российский аналог выглядит более-менее приличным. А так цедра апельсина и кориандр все забивает. Бельгийский Хугарден гораздо вкуснее, у него ненавязчивый вкус именно пива, а не лимонада.

Пугачева: - Бельгийское порадовало легким вкусом и доброй пеной, отечественное - только ценой. Не такое плохое, но с бельгийским не сравнится. Позволю себе лирическое отступление: не советую смешивать столько разных видов и сортов пенного напитка. Вкус перестает чувствоваться после третьего стаканчика, неодолимо манит подушка. Так что найдите пиво по душе и наслаждайтесь!

Выводы:

Почти все марки иностранного пива за крайне редким исключением, которые выпускаются в России, можно отличить даже с закрытыми глазами. Что называется - небо и земля! И все, как говорят эксперты, из-за сильнейшей экономии наших производителей. Даже если на бутылке, скажем, Карлсберга или Хайникена написано, что пиво выпускается под контролем и лицензией Копенгагена или Мюнхена, это почти всегда только уловка. По словам специалистов, западным компаниям не сильно интересно качества их пива в российской версии. Они заинтересованы лишь в соблюдении минимальных требований и гигиене на заводах, чтобы люди не травились. А вот вкус и качество остаются целиком на совести наших пивоваров.

По этому поводу очень эмоционально написал блогер teh-nomad: "И пусть эта ваша Карлсберг-Балтика, скупившая все пивоваренные заводы России, подавится своим… Задушили мелкие региональные пивоварни? Радуйтесь, теперь между словами пиво и … будет вечный знак равенства и опровергнуть это некому. Русифицировали мировые бренды?... Теперь все знают, что Туборг, Миллер и Великопоповицкий козел - такое же .., как и Клинское.

Действительно, по словам экспертов, российские пивовары сильно экономят на производстве, используют самое дешевое сусло, порой кажется, что сильно разбавляют напиток… Процесс приготовления пива искусственно ускоряется и удешевляется за счет качества пива. Также увеличивается и срок хранения - до года. В ход идут консерванты и химия. И это касается и русифицированного, и исконно нашего пива.

Главный нарколог Минздравсоцразвития Евгений Брюн заявил ВМ, что российское пиво, лучше не пить: "Пиво, которое производится в России надо пить с большой осторожностью, так как тех.регламент в нашей стране позволяет делать его из того, что для этого напитка не совсем предназначено. В пиво добавляют сахаросодержащие продукты, дрожжи, рис, кукурузу и так далее. Так что не поймешь в точности, что вы пьете брагу или пиво", - отметил Брюн.

Отдельные эксперты, которые просят не называть их имена, так как боятся судов пивоваров, говорят, что иногда в российское может быть добавлен спирт, а сусло привезенное из-за границы нередко представляет собой порошок, из которого затем и готовят хмельной напиток. При этом подчас состав намеренно пива пишется мелким шрифтом, чтобы не отбивать потребителя непонятными ингредиентами.

Любители пива часто жалуются, что первые партии нераскрученных марок у нас делают на совесть, а через пару месяцев после прикормки потребителя начинают халтурить и разбавлять. Многие из нас помнят действительно вкусную Балтику, Жигули, Карлсберг и другие марки хмельного…

При этом справедливости ради нужно отметить, что разливное пиво из кег, что называется живое, пить можно: и российское, и русифицированное. Оно хорошо пенится, пахнет солодом и хмелем, а не суррогатами, и порой даже вкуснее заграничного. Такое разительное отличие, как признаются, сами пивовары происходит из-за высокой стоимости произведенного продукта и как следствие более качественных ингредиентов.

Баночку пива, пожалуйста

Первое в мире пиво в банках появилось в США в 1935 году. Его выпустила американская компания "Крюгер Бир Ньюарк". Новую технологию тут же переняли сотни пивоваренных компаний в других странах мира: алюминиевые и стальные банки значительно сэкономили их бюджет. Первые образцы изготавливались из трех кусков железа, к которым прилагался специальный ключ для открывания.

Увидеть одну из самых старых жестяных пивных банок в Москве можно в Музее пива на Берсеневской набережной.

Пивная терапия

Японские ученые разрабатывают программу пивной терапии. В Стране восходящего солнца научно доказали, что оно выводит из организма канцерогенные вещества и снижает в два раза риск возникновения раковых опухолей. Пиво содержит ниацин, пантотеновую кислоту, пиридоксин и другие витамины, оказывающие благотворное влияние на здоровье кожи. Напиток уничтожает туберкулезные палочки и вибрионы холеры.

Если лечиться им под контролем врачей, конечно!

Допей - и беги быстрей!

В английском графстве Ланкшир, в городе Грейт-Харвуд, регулярно проходят соревнования по бегу с колясками на дистанцию длиною в пять миль - это около восьми километров. К участию в забеге допускаются только мужчины. Их задача - раньше других прийти к финишу, при этом не только ни разу не опрокинуть коляску, толкая ее перед собой, но и выпить по кружке пива в каждом из четырнадцати пабов, располагающихся на всем протяжении пути.

Победители в таких соревнованиях определяются не всегда.

ЛУЧШИЙ НЮХ

Актер Александр Филиппенко занесен в Книгу рекордов Гиннесса. За 12 часов он смог вынюхать целую пол-литровую кружку пива.

ЦИТАТА

Геннадий Онищенко, руководитель Роспотребнадзора:

- Ограничения продажи пива подарят нашему обществу много трезвых вечерних часов.

МНЕНИЕ

Павел Дейкун, президент Ассоциации любителей пива:

- Русифицированное пиво - невкусное, потому что его варят компании, которые экономят на производстве. Те же иностранные компании у себя в стране варят нормальное пиво, потому что иначе у них его просто не будут пить. У нас же гоняются за брендом. Это пиво - не натуральное. Какая-то химия там точно есть. Все русифицированное пиво, хоть и разных марок, почти одного вкуса.

Когда-то чехи, дигустировавшие пиво в РФ, сказали, что оно невкусное. Поэтому у нас можно пить либо импортное пиво, которое везется из-за рубежа, либо пиво из частных и региональных мини-пивоварен.

/ Четверг, 23 августа 2012 года /

теги:  Медицина  Жара

ПРОСМОТРОВ: 167
  •  ВКонтакте 
  •  Facebook 










горячие темы 
Где в Москве отпраздновать личное событие?

Зарядье: История и уничтожение истории

В предверии Нового года

Что подарить брату на 30 лет?

Окна пластиковые или деревянные?

А вы пьете воду из-под крана?

Куда податься за мебелью?


 ГЛАВНАЯ · ФОТО · ГИД · КАРТА · НОВОСТИ · АФИША · АДРЕСА · ИНФО · КАМЕРЫ · ФОРУМ