MosDay.ru - Московский День
 MosDay.ruНовости · Гид · Афиша · Форум · Камеры · Фото · Адреса · Карта 
МОСКВА / НОВОСТИ / 2012 / 07 / 02 / ЧУДЕСНОЕ МАСЛО. НО ОЧЕНЬ ЗЕЛЕНОЕ



 Фотографии

 Новости
 список всех
 страницы:
   1   2   3   4   5 
 картина дня
 свои
 топ - главное
 актуально
 теги
   ГИБДД
   ДТП
   Дети
   Дороги
   ЖКХ
   Закрытие метро
   История
   Камеры
   Культура
   МЦК
   Медицина
   Метро
   Мото
   Парковки
   Перекрытия
   Платная парковка
   Погода
   Пожары
   Полиция
   Преступность
   Приезжие
   Происшествия
   Транспорт
   Финансы
   Школа
   Экология
   все темы...
 Случилось в метро
 архив

 Web-камеры

 Справочник

 Афиша

 Карты

 Адреса

 Информация

 Форум




Rambler's Top100




Чудесное масло. Но очень зеленое

16:45 02.07.2012 - Вечерняя Москва

Штирии повезло. У этой красивой и благодатной земли есть замечательный гастрономический символ. Сочный и яркий. Это тыква, по-немецки K?rbis.

С ботанической точки зрения это и не овощ вовсе, а ягода - как и арбуз, кстати. На штирийских полях вырастает эта ягодка весом до 50 и более килограммов.

Темные семечки у этого сорта тоже непростые: у них нет твердой оболочки. Из них-то и делают легендарное масло (Kurbiskernol) - необычно темное, дивно ароматное и очень вкусное.

Сначала семена перемалывают до состояния густой пасты, а затем разогревают. Потом начинает работать пресс, и в подставленную емкость ударяет тугая темная струя.

Считается, что свежее или по крайней мере недавно отжатое масло вкуснее и полезнее, чем постоявшее какое-то время. Не случайно многие производители в своих информационных материалах подчеркивают - immer frisch gepresst, "всегда свежевыжатое".

В любом случае масло из штирийских тыквенных семечек нужно употребить в течение года с момента его производства, и хранить его следует в сухом прохладном месте в той же плотно закрытой бутылке из темного зеленого стекла или металлической банке, в которой оно и продается. Перед употреблением нужно дать маслу нагреться до комнатной температуры, иначе его душевный аромат не успеет раскрыться и ваш салат будет не таким вкусным.

Одна из крупнейших в Штирии маслобоен, Weinhandl Muhle, находится недалеко от города Штрадена (Straden).

Найдите время для визита. Люди там радушные, все покажут и расскажут, хотя технологический процесс у них практически непрерывный. И маслица заодно прикупите. Ясное дело, свежевыжатого. Да и семечек тоже, они отдельно в пакетах продаются, подсоленные и поджаренные.

Рано или поздно это густое и жирное масло случайно капнет на вашу одежду. Отстирывается этот деликатес так себе. Правда, среди штирийцев существует поверье, что якобы под прямыми солнечными лучами сочные темно-зеленые пятна на одежде довольно быстро исчезают без следа. Если у вас тоже получится этот фокус, напишите нам об этом.

/ Понедельник, 2 июля 2012 года /

ПРОСМОТРОВ: 89
  •  ВКонтакте 
  •  Facebook 










горячие темы 
Зарядье: История и уничтожение истории

Где в Москве отпраздновать личное событие?

В предверии Нового года

Что подарить брату на 30 лет?

Окна пластиковые или деревянные?

А вы пьете воду из-под крана?

Куда податься за мебелью?


 ГЛАВНАЯ · ФОТО · ГИД · КАРТА · НОВОСТИ · АФИША · АДРЕСА · ИНФО · КАМЕРЫ · ФОРУМ