MosDay.ru - Московский День
 MosDay.ruНовости · Гид · Афиша · Форум · Камеры · Фото · Адреса · Карта 
МОСКВА / НОВОСТИ / 2012 / 04 / 09 / ФЕРМЕРСКИЕ ПРОДУКТЫ В МОСКВЕ: ГДЕ НАЙТИ И КАК ОЦЕНИТЬ



 Фотографии

 Новости
 список всех
 страницы:
   1   2   3   4   5 
 картина дня
 свои
 топ - главное
 актуально
 теги
   ГИБДД
   ДТП
   Дети
   Дороги
   ЖКХ
   Закрытие метро
   История
   Камеры
   Культура
   МЦК
   Медицина
   Метро
   Мото
   Парковки
   Перекрытия
   Платная парковка
   Погода
   Пожары
   Полиция
   Преступность
   Приезжие
   Происшествия
   Транспорт
   Финансы
   Школа
   Экология
   все темы...
 Случилось в метро
 архив

 Web-камеры

 Справочник

 Афиша

 Карты

 Адреса

 Информация

 Форум




Rambler's Top100




Фермерские продукты в Москве: где найти и как оценить

12:59 09.04.2012 - В Москве

Москвичи, как жители мегаполиса, иногда устают от продуктов из супермаркета и хотят купить свежее деревенское молоко или фермерское мясо. Ведь никакой бульон из цыпленка-бройлера не сравнится по своим питательным и вкусовым свойствам с бульоном из домашней птицы. Хорошо тем, у кого есть "домик в деревне" или заботливые родственники со своим хозяйством, остальным жителям мегаполиса остается искать деревенские продукты по рынкам, базарам и интернет-магазинам. Безопасно ли покупать в Москве "фермерские продукты" и стоят ли они тех денег, которые за них просят, выяснил портал "В Москве".

Курочка с рынка

Когда мы хотим найти что-то действительно свежее, натуральное, то идем на рынок, правда, в столице их осталось не так много. Сейчас в Москве работает около 40 так называемых сельскохозяйственных рынков. Скоро их станет больше - власти города обещают перепрофилировать универсальные рынки в сельскохозяйственные и увеличить количество "ярмарок выходного дня".

Есть в Москве и образцовые рынки с историей - такие как Дорогомиловский и Даниловский. Там молочные поросята вымыты и художественно разложены на прилавках, а фрукты собраны в затейливые башенки.

На официальном сайте Даниловского рынка рассказывают о продавцах и товаре. Например, о продавце баранины Владимире Холодове. "Его торговое место заметно от центрального входа, привлечет ваше внимание вывеской "Баранина - продукт здоровья". Владимир с партнерами закупают и привозят горных, породистых ягнят из Калмыкии, Алтайского края и докармливают в своем подмосковном хозяйстве", - говорится в сообщении. А вот узбекские сухофрукты рекомендуется покупать у Мухаммада Жамолова, который торгует на рынке с 1983 года.

Понятно, что за образцово-показательные продукты придется хорошо заплатить. Например, на Дорогомиловском рынке цены на кисломолочную продукцию (сметана, творог, ряженка, простокваша) варьируются от 250 до 400 рублей за килограмм, домашняя птица (куры, гуси, утки) стоит примерно 250-400 рублей за килограмм, а килограмм мяса обойдется в 250-400 рублей, молочные поросята - 400 рублей за кило. Тем не менее, торг на рынке всегда уместен, и сбить цену азартному покупателю наверняка удастся.

"Риск заполучить продукцию, не соответствующую критериям безопасности, есть везде: и на официальном рынке, и на стихийных фермерских базарчиках. Считаю, что на официальном рынке, где есть хоть какой-то ветеринарный контроль, этот риск все же меньше", - говорит эксперт общества защиты прав потребителей Роман Гайдашов.

Правда, признается он, ветконтроль на некоторых рынках "подчас не выдерживает никакой критики". По его словам, пробы на опасную микробиологию от привезенных с утра партий мясной или молочной продукции на рынках, по-хорошему, должны отбираться ветслужбами рынка оперативно, что происходит не всегда. "Продукцию без сопроводительных ветеринарных документов, подтверждающих происхождение и безопасность, просто не должны допускать на реализацию", - отметил Гайдашов.

Сметанка из интернета

Хотите охлажденную курочку из приусадебного хозяйства какого-нибудь экологически чистого района прямо завтра к себе на стол? Пожалуйста! Интернет-магазинов, готовых оказать москвичам такую услугу, множество.

Например, в "Магазине элитных эко-продуктов Мадам Му, который сотрудничает с небольшими фермерскими хозяйствами Владимирской области, уверяют, что следят за соблюдением традиционных методов скотоводства и предъявляют высокие требования к содержанию животных. "Все они находятся в естественных условиях, в их питании категорически отсутствуют биодобавки, антибиотики, стимуляторы роста", - отмечается на сайте.

За килограмм такой курицы или баранины в среднем придется выложить около тысячи рублей, свиная вырезка стоит от 1,2 тысячи рублей. К праздничному столу на Пасху предлагаются целые корзины с наборами продуктов - от картофеля до мяса. Молочные продукты покупателям привозят в красивых баночках и бутылочках, а заплатить за литр коровьего молока придется около 150 рублей.

Интернет-магазин Заповедные луга привозит москвичам продукты на дом из Тверской области. Цены на мясную продукцию там чуть ниже. А на молочную продукцию, например, действует акция - за относительно небольшую сумму можно заказать тестовый набор молочных продуктов, а потом уже решить, заказывать ли молочку постоянно.

Компания "Еда от фермера" возит домашнюю курицу и сметану из Московской области. Кроме традиционных продуктов - мяса, молока и овощей, в магазине можно, например, заказать подушку "из перебранного гусиного пуха", а также рассаду.

Несколько лет назад в Москве появился "фермерский кооператив LavkaLavka", который за несколько лет вырос из интернет-магазина по продаже фермерских продуктов в целый проект. Теперь он занимается не только продажей продуктов питания от фермеров-поставщиков из разных регионов страны, но и агротуризмом, организацией мастер-классов с участием специалистов в области русской кухни. Кроме того, Lavka создала Фонд поддержки фермерских проектов. Продукты в Lavke не просто мясо, молоко и яйца, а, например, "говядина от Сергея Чирикова", "сливочное масло от Виктора Ольхового" и так далее.

При этом эксперт ОЗПП отмечает, что ситуация с интернет-магазинами, торгующими фермерскими продуктами, "сложная и двоякая". По его словам, в испытательный центр ОЗПП обращается немало потребителей, готовых платить немалые деньги за качественный продукт, с просьбой проверить соответствие этой продукции нормам безопасности и качества.

"Результаты получали разные: от наличия в молочных продуктах банальной кишечной палочки и стафилококка (и не мудрено - молоко ведь не стерилизованное, не пастеризованное) до наличия растительных жиров немолочного происхождения, например, в твороге. Что говорит о том, что творог вовсе не деревенский, а подменен на обычный магазинный "творожный продукт" с содержанием растительных жиров (пальмового масла) до 50 % общего жира", - поясняет эксперт. Кроме того, обнаруживали и банальную соду в питьевом коровьем молоке, а соду, как известно, добавляют, чтобы молоко дольше хранилось.

"Нет стопроцентной гарантии того, что вы купите действительно качественный и, главное, безопасный продукт", - подытожил эксперт.

Где найти настоящее молоко?

И все же отчаиваться не стоит. Тем, кому небезразлично, что употреблять в пищу, есть смысл озаботиться поиском своего поставщика, советует эксперт. "Ведь мясная фермерская продукция (мясо птицы, свинина и прочее), молочная продукция из мелких хозяйств не содержит вовсе или содержит в небольших количествах остаточные дозы лекарственных препаратов (антибиотиков)", - отмечает Гайдашов. Да и корма в небольших хозяйствах лучше, ведь откармливают животных "как для себя", и это серьезно сказывается на качестве продукции "на выходе", добавляет он.

А молоко! "Как тяжело сейчас в магазине найти натуральное питьевое молоко, пусть нормализованное по жирности, которое не было бы изготовлено путем восстановления из сухих молочных продуктов (смесей). Везде сплошной "молочный напиток", хотя об этом и не пишут на упаковке", - возмущается эксперт. Последнее, по его словам, является прямым нарушением законов и технических регламентов.

Как же найти своего поставщика свежих и натуральных продуктов? Как вариант - содержать собственную мини-ферму. Гайдашов рассказывает, что в последнее время многие москвичи, озабоченные здоровьем и качественным питанием для себя и своих детей, просто-напросто платят деньги за содержание в селе или деревне подсобного хозяйства для нужд семьи. Причем платят на договорной основе посторонним людям. "Не все имеют бабушек и дедушек и "домик в деревне". По их заказу предприимчивые бабушки выращивают картошку и овощи без пестицидов и нитратов. Удобряют исключительно перегноем, как в былые времена. И это ценно, стоит денег!" - уверен эксперт.

"Органик фуд"

В последнее время на прилавках супермаркетов стали появляться так называемые "органические продукты". Как поясняет Гайдашов, "органик фуд" - это по сути те же фермерские продукты, которые должны соответствовать повышенным критериям экологичности, безопасности и качества.

"Они должны быть выращены без применения удобрений и прочего, на полях, где несколько десятилетий не применялись те или иные пестициды, гербициды. Соответствие этим требованиям должен гарантировать не только производитель, но и организация, которая провела эко-аудит, контроль, и которая является гарантом этого гордого звания - "эко -продукт", - пояснил эксперт. Однако, по словам эксперта, "таких серьезных и ответственных организаций нет в России, или, по крайней мере, мы о них не знаем".

Поэтому в основном в супермаркетах премиум-класса можно найти органические продукты, привезенные из-за границы. "Об их стоимости и говорить не приходится. На них есть свой клиент, готовый раскошелиться за высокий стандарт ну и, конечно, престиж”, - заключил эксперт.

Дина ЖИЛЬЦОВА

/ Понедельник, 9 апреля 2012 года /

ПРОСМОТРОВ: 317
  •  ВКонтакте 
  •  Facebook 










горячие темы 
История: Большая Никитская улица, дом 5

А вы пьете воду из-под крана?

Где в Москве отпраздновать личное событие?

Зарядье: История и уничтожение истории

В предверии Нового года

Что подарить брату на 30 лет?

Окна пластиковые или деревянные?


 ГЛАВНАЯ · ФОТО · ГИД · КАРТА · НОВОСТИ · АФИША · АДРЕСА · ИНФО · КАМЕРЫ · ФОРУМ