Ресторан и устричный бар "Clumba Club" расположен в светлом атриуме торгово-делового центра "Новинский пассаж". Пространство атриума заполнено мягкими диванами, креслами и живыми экзотическими растениями в керамических кадках. По периметру прямоугольной барной стойки расставлены комфортные высокие кресла с удобными спинками и подлокотниками.
Внутреннее пространство бара занимает открытая кухня, на которой при гостях открывают раковины моллюсков. В атриуме размещены аквариумы с морской водой, в которых в воссозданной среде моря живут устрицы и моллюски, регулярно доставляемые из регионов Средиземноморья и Дальнего Востока.
В меню представлены дикорастущие и фермерские моллюски: вонголе, спизулла, морской гребешок, трубач, мидии. Из вод японского моря сюда самолетами доставляют дикорастущих устриц: огромные, весом в полкилограмма, японские, хасанские и соловьевские, сладкую посьетскую. Из французской Бретани - фермерские фин де клер, белон, белый жемчуг. Все моллюски живут в "Clumba Club" в специальных аквариумах с системой охлаждения, фильтрации и рециркуляции морской воды.
Меню "Сlumba Club" эклектично и сочетает блюда европейских, средиземноморских и азиатских кулинарных традиций.
В ресторане существует, в формате "ресторан в ресторане" - Московский икорный бар.
Составной частью гастрономического пространства атриума "Новинского" является примыкающий к открытой кухне ресторана Clumba Club магазин фермерских продуктов и деликатесов Clumba Market, собственная пекарня, ателье тортов, сигарная комната Clumba Lounge.
Магазин фермерских и био-продуктов при ресторане Clumba Club в атриуме торгово-делового центра "Новинский пассаж" предложит Вам:
- Продукты российских фермеров и деликатесы из Европы. Молоко, мясо и колбасы, рыба, заготовки и дикоросы. Работа напрямую с поставщиками и постоянный контроль качества.
- Кулинарная витрина предлагает гостям салаты и холодные закуски. Представлены десерты и торты, свежая выпечка и хлеб. Ателье тортов изготавливает торты на заказ.
- Ассортимент винного стеллажа формирует сомелье ресторана Clumba Club. Здесь же представлены интересные аксессуары для вина.