Ресторан русской кухни "ГусарЪ" создан для тех, кто чтит историю и является искушенным гурманом. Погрузитесь в атмосферу изысканности и элегантности неповторимого, блистательного, роскошного, героического "золотого" XIX века.
Ресторан "ГусарЪ" открывает для своих гостей новые грани современной Московской кухни, которая включает в себя наряду с традиционными домашними русскими кушаньями, изысканные блюда европейской высокой и домашней кухни, дополненные блюдами с модными восточными оттенками вкуса. Группа известных и талантливых шеф-поваров на протяжении нескольких лет изучала старинные классические рецепты и исследовала современные тенденции в русской, французской и мировой кухне. Постоянное обогащение изменяющихся вкусовых пристрастий Московской публики помогло сформировать актуальное постоянно обновляемое меню ресторана. Знатоки и любители традиционной русской кухни смогут оценить неповторимые вкусы холодца из разварной телятины с хреном, салата Оливье с раковыми шейками, стерляжьей наваристой ухи, пельменей с медвежьим мясом, томленых домашних голубцов, котлет по рецепту Пожарского, молодой стерлядки с соусом из сливок и черной икры. А на сладкое попробуют вареники с вишней на взваре или ароматный медовый торт.
В ресторане "ГусарЪ" воскресили и передают дорогим гостям частицу замечательной романтической эпохи с ее архитектурой и гастрономией. История ресторана "ГусарЪ" уходит своими корнями во времена "1812 года", когда светские рауты и балы были неотъемлемой частью жизни дворянского сословия.
Ресторан расположен на месте усадьбы княгини В.И.Мещерской, полуразрушенной пожаром 1812 года. Герой отечественной войны, генерал-лейтенант гусарского Лубенского полка М.А.Орлов выстроил здесь особняк и уже в 1821 году перевез в него многочисленную семью, по-московски широко распахнув двери своего хлебосольного дома для друзей. В этом доме бывали Н.М.Карамзин, В.А.Жуковский, И.А.Крылов, Василий Пушкин и многие другие знаменитые люди той эпохи . Чудесные кушанья и изысканные напитки, которыми потчевали у генерала М.А.Орлова, славились на всю Москву. Желанными гостями из мужчин были, конечно же, гусары. Лихая удаль! Безудержная страсть! При появлении гусар дамы трепетали! Стены ресторана и сейчас помнят восторг и радость, залпы открывающегося шампанского.