Основной особенностью ресторана можно считать стремление его владельцев к полному воссозданию традиционных рецептов и форм подачи китайской кухни вообще и одного его блюда в особенности. Желание максимально соблюдать традиции кулинарного искусства подчеркивается нетрадиционным оформлением ресторана. Можно сказать, что это редкий случай присутствия на рынке китайского ресторана выполненного в современном стиле с использованием нестандартных решений. Здесь классические элементы тесно переплетаются с новыми технологиями.
Блюдо под названием "утка по-пекински" является визитной карточкой северной кухни Китая. Это связано с двумя основными причинами: во-первых, это очень вкусное, оригинальное блюдо, подающееся вместе с блинчиками, огурцами и луком, во-вторых, согласно китайской медицине утиный жир, в отличие от других животных жиров, не только не вреден для человека, а очень полезен. Он содержит ферменты, регулирующие обмен веществ, и способствует очищению организма от канцерогенов. Именно по этому, мясо утки считается крайне питательным и полезным продуктом.
Единственное место в Москве, а может быть и на Европейской части России, где утку жарят в настоящей печи на натуральном топливе - это в ресторане "Пекинская утка". Только здесь специально выписанные из лучшего пекинского ресторана повара готовят утку в полном соответствии с традиционными рецептами. Хорошая утка подается со специальным сливовым соусом и по качеству этого соуса можно сразу понять, насколько правильно сделана утка. Технология приготовления соуса доведена у поваров "Пекинской утки" до совершенства и гости ресторана могут оценить это в полной мере.
Помимо фирменного блюда в "Пекинской утке" подают и другие блюда китайской кухни. Даже искушенный гурман найдет для себя что-нибудь интересное. Здесь есть и китайские пельмени сделанные руками под заказ, и карп в кисло-сладком соусе (прекрасное блюда на двоих с оригинальной формой подачи и поразительным вкусом), и свинина с ананасами. Большой выбор шашлычков с традиционными китайскими соусами готовят прямо на Ваших глазах. На десерт можно заказать потрясающего вкуса яблоки, запеченные в карамели, или хрустящий хворост. Душистый чай и ароматный кофе дополнят приятную трапезу.
Заведение расположено в ТЦ "Капитолий".
Информация:
Cредний счет в ресторане составляет 30 долларов без учета алкогольных напитков.
37°31'41.88"E