Кафе-клубу "Сахар" на Сретенке не исполнилось еще и года, а его популярность уверенно бьет рекорды многих модных московских мест. Немалая заслуга в этом принадлежит интерьеру заведения - вокруг него в клубной среде не утихает полемика. Одни считают "Сахар" верхом безвкусицы, другие, отдавая дань оригинальности дизайна, не стесняясь "снимают" решения.
Итак, что такое "Сахар"? Это кирпич, стекло, металл, дерево в самой головоломной комбинации. Не то готика, не то нео-панк. Но выглядит гармонично.
Прежде чем приступить к строительству клуба, соучредители долго разрабатывали концепцию заведения. Хотелось учесть многие требования современного потребителя. Внимательно изучался вопрос месторасположения, доступность проезда как на общественном транспорте, так и на автомобиле. Зная, как остро стоит вопрос с парковками в городе, и то, что многие заведения страдают из-за отсутствия таковых, был учтен и этот момент.
Понимая, что удивить интерьером клуба сегодня очень сложно, было принято решение смешать стили и направления. Для чего скрупулезно изучалась специальная литература. В итоге получился очень необычный и интересный дизайн. А четыре плазменных экрана, вставленных в рамки, очень динамично вписались в интерьер клуба. Зная, что театр начинается с вешалки, а клуб с туалетных комнат, здесь тоже была найдена своя изюминка, которая у гостей сначала вызывает недоумение, а потом заставляет улыбнуться.
Долго обсуждался и решался вопрос включенных блюд в меню и винной карты - они в клубе очень демократичны, в них отображены все общепринятые разделы, но нет утомительного перелистывания нескончаемых страниц. Все достаточно компактно. После окончательного конкурсного отбора на кухне остался шеф-повар, профессионал, мастерски разбирающийся в европейской и русской кухне. Опытный сушист представил в клубе богатый выбор японской кухни, включив в меню эксклюзивный японский десерт. Профессионализм бармена дает возможность предложить посетителям более 150 коктейлей, качество которых по достоинству оценили клиенты клуба. А коктейль "Махито" признан ими же одним из самых лучших среди московских клубов. Конкурсный подбор персонала позволяет обеспечить высокий уровень обслуживания.
Танцевально-музыкальная программа подбирается с учетом требований современной клубной культуры. Для чего в клубе работают как резиденты, так и приглашенные ди-джеи. Для поколения людей, воспитанных на музыке 80-х, в один из дней недели проводится дискотека, где они могут насладиться музыкой своей юности. В дальнейшем планируется приглашать зарубежных ди-джеев. Составление развлекательной программы клуба доверено арт-директору с многолетним опытом работы в лучших клубах Москвы.
37°37'55.56"E