Ресторан "Ваниль". Спокойные цвета мебели и благородная проседь кладки. Большие окна - витрины. Главный элемент игры в эстетику и основной декоративный элемент - огромное зеркало в золотой раме, отражающее грандиозный храм. Вид из окна перестает быть видом, он делается частью интерьера, он рождает новые ассоциации и новые правила.
Город становится главным элементом декорации, а за ней и действующим лицом всей пьесы.
Кухня здесь - этакая игра во фьюжн после фьюжна. Нежное филе тунца в специях, крем суп из молодого горошка с лесными грибами и фуа гра, морской язык с шитаке в соевом соусе с базиликом, филе дорады с цукини, стеблем сельдерея, болгарским перцем и соусом карри, утка в карамели со специями, с яблочно-лимонным конфитюром и имбирем, и так далее, и тому подобное.
Космополитичные и ставшие сегодня главным городским угощением роллы и сашими шеф "Vанили" тоже не пропустил.
А все те кулинарные странности, которые невозможно произвести собственными руками, здесь доверяют гастролерам, регулярно приезжающим в ресторан представлять свои кухни, как правило, очень разные. Ну и что же от их разности? Смысл нынешней кулинарной эклектики, вообще, в универсальности, которая позволяет всегда быть актуальным.
Информация:
Время работы:
- будние дни 8:00 - 24:00 или до последнего клиента,
- суббота, воскресенье, праздники 10:00 - до последнего клиента.