MosDay.ru - Московский День
 MosDay.ruНовости · Гид · Афиша · Форум · Камеры · Фото · Адреса · Карта 
 МОСКВА / ФОРУМ / МОСКОВСКИЕ СОБЫТИЯ РегистрацияРегистрация   ВходВход 



 Фотографии

 Новости

 Web-камеры

 Справочник

 Афиша

 Карты

 Адреса

 Информация

 Форум

FAQпомошь
Поискпоиск
Пользователиучастники
Группыгруппы
Регистрациярегистрация
Вход для зарегистрированных пользователейвход




Rambler's Top100




15 мая 2008 года на Празднике Оливье всех накормят салатом!

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов MosDay.ru -> Московские События
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
MosDay.ru



Сообщения: 2408
01.01.2001
Москва

СообщениеДобавлено: Понедельник 12 Мая 2008 15:30    Заголовок сообщения: 15 мая 2008 года на Празднике Оливье всех накормят салатом! Ответить с цитатой

15 мая 2008 года на "Празднике Оливье" в Москве гостей накормят знаменитым салатом!

15 мая 2008 года в историческом районе Москвы Лефортово во время Дней исторического и культурного наследия города пройдёт праздник, посвященный повару Люсьену Оливье, придумавшему знаменитый и любимый всеми салат.
Французский кулинар Люсьен Оливье (1838-1883), в 1860-е годы владевший рестораном "Эрмитаж" в Москве, поразил её кулинарными изысками, и именно с этих лет началось бурное развитие ресторанного дела в России. Похоронен он на Введенском кладбище в районе Лефортово.

На главной площадке праздника, в кинотеатре "Спутник", покажут театрализованное представление об известном кулинаре и расскажут историю появления его шедевра - салата, ставшего неотъемлемой частью торжественных обедов и ужинов почти в каждой московской семье. А всех гостей праздника его организаторы обещают накормить вкусным салатом по авторскому рецепту.
  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить E-mail Посетить сайт автора
sev
автор фотографий


Сообщения: 2155
11.05.2007
Москва

СообщениеДобавлено: Воскресенье 18 Мая 2008 17:23    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кстати, рецепт этого блюда до сих пор считается неразгаданным. Знаменитый французский ресторатор унес тайну с собой в могилу...

По свидетельствам современников, однажды Оливье подал посетителям-купцам новое блюдо. Два рябчика с икрой и язык были окружены картофельным салатом. Как только мэтр отошёл от стола, купцы смешали содержимое блюда в безобразную массу и умяли за обе щёки под водочку. На следующий день в "Эрмитаж" стояла очередь.

Выведать рецепт чудо-салата никому не удалось. Только 20 лет спустя после смерти маэстро, в 1904 году большой салатный секрет Оливье вроде бы раскрыли.

Столичный салат, рыбный салат, мясной салат являются производными от салата "Оливье". А в оригинал входят: телячьи язычки, нежное филе рябчика, желе, ланспик, картофельный салат с икрой, корнишонами и каперсамим, а также крутые яйца и раковые шейки.
Именно таким восстановленным салатом и потчевали в кинотеатре по соседству с Введенским кладбищем. Могила на Введенском кладбище под инвентарным номером 21 – то самое место, в которое рецепт салата Оливье унёс его создатель.

Гости праздника вдоволь наелись "Оливье" и отправились возлагать цветы к подножью обретённого памятника. Память почившего кулинара почтили минутой молчания.

Затем было решено включить День Оливье в перечень ежегодных городских праздников! Exclamation
  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить E-mail Посетить авторскую страничку
Alexey Slizkov
администратор


Сообщения: 3409
01.01.2001
Москва

СообщениеДобавлено: Воскресенье 18 Мая 2008 20:56    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, вот мне тоже был интересен оригинальный (настоящий) рецепт салата "Оливье". Спасибо. А то как только и не искажают его... вплоть до применения вместо мяса обычной колбасы...
  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить E-mail Посетить сайт автора Посетить авторскую страничку ICQ
Максим
гость





СообщениеДобавлено: Четверг 27 Августа 2009 11:57    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кстати, в Европе салат, очень похожий на тот, что мы называем салат Оливье, называют русским.
 
ответить
Ваше сообщение:

смайлики
расширенная форма
Ваше имя:
Код подтверждения: *
Вы вошли, как незарегистрированный пользователь, поэтому необходимо ввести еще и этот проверочный код:

 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов MosDay.ru -> Московские События Часовой пояс: GMT + 3
Страница 1 из 1

Перейти:  










горячие темы 
Зарядье: История и уничтожение истории

Где в Москве отпраздновать личное событие?

В предверии Нового года

Что подарить брату на 30 лет?

Окна пластиковые или деревянные?

А вы пьете воду из-под крана?

Куда податься за мебелью?


 ГЛАВНАЯ · ФОТО · ГИД · КАРТА · НОВОСТИ · АФИША · АДРЕСА · ИНФО · КАМЕРЫ · ФОРУМ