MosDay.ru - Московский День
 MosDay.ruНовости · Гид · Афиша · Форум · Камеры · Фото · Адреса · Карта 
 МОСКВА / ФОРУМ / ИСТОРИЯ МОСКВЫ РегистрацияРегистрация   ВходВход 



 Фотографии

 Новости

 Web-камеры

 Справочник

 Афиша

 Карты

 Адреса

 Информация

 Форум

FAQпомошь
Поискпоиск
Пользователиучастники
Группыгруппы
Регистрациярегистрация
Вход для зарегистрированных пользователейвход




Rambler's Top100




Кабак "Крутой Яр" в Рогожской слободе. Где он был?

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов MosDay.ru -> История Москвы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
DimaU



Сообщения: 2
19.05.2015
Москва

СообщениеДобавлено: Вторник 19 Мая 2015 11:08    Заголовок сообщения: Кабак "Крутой Яр" в Рогожской слободе. Где он был? Ответить с цитатой

Недавно узнал, что живу в известном питейном доме "Крутой Яр" в Рогожской слободе. То есть если на кухне квартиры нажать кнопку машины времени "минус 300 лет", то окажусь в этом известном кабаке, среди шума и гама...

Источник:
РАЧИНСКИЙ Я. З. Полный словарь названий московских улиц. – М., 2011
Крутоярский пер.
"Переименован в 1912г. по находившемуся рядом (на углу Б.Андроньевской и ул.Сергия Радонежского) казенному питейному дому "Крутой Яр" (яр - обрывистый берег). Упразднен в нач. 1970-х."


55°44'45.09" северной широты и 37°40'15.31" восточной долготы

Но одно обстоятельсво меня (не историк) смущает... Через дорогу (не более 50-100 метров) Андроников монастырь, церковь.

Неужели в Москве в 17-18 веках власти могли разрешать расположение кабаков в такой непосредственной близости от храмов?
  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
информатор



Сообщения: 43
07.08.2007
Москва

СообщениеДобавлено: Вторник 19 Мая 2015 11:24    Заголовок сообщения: Старинный московские кабаки Ответить с цитатой

На эту тему есть глава в книге И.К.Кондратьева "Седая старина Москвы":

СТАРИННЫЕ МОСКОВСКИЕ КАБАКИ

Любопытно коротко проследить исторически, как наш народ шел к милой для него теперь отраве. До 1389 года всякая питейная продажа в России была вольная, так же как и всякие харчевные припасы; но в упомянутом году ханы татарские, обладавшие Россией, продажу и употребление крепких напитков строго запретили, что продолжалось до времен царя Ивана Васильевича Грозного. В 1552 году по повелению этого государя для его ужасной опричнины был построен первый кабак[1]. Место было избрано на Балчуге за Живым (через Москву-реку) мостом, между нынешним Москворецким и Чугунным (через канал) мостами. Вино в этом кабаке не продавалось; но он, собственно, выстроен был для того, чтобы опричники пили в нем бесплатно. По уничтожении опричнины в кабаке вино начали уже продавать за деньги. Однако нововведение это народу не нравилось, как потому, что опричники производили в кабаке буйства, так и потому, что хлебное вино было почти новостью и народ любил еще квас, пиво и мед. Внимая ропоту и негодованию народа, благочестивый царь Федор Иванович тотчас же по вступлении своем на престол приказал кабак уничтожить. Борис Годунов для увеличения государственных доходов приказал первый кабак снова возобновить, а когда вступил на престол сам, то продажу крепкого вина, пива и медов отдал частным лицам на откуп. Народ хотя и роптал по этому поводу, но уже далеко менее[2]. При царе Алексее Михайловиче определено быть в каждом городе по одному кабаку, а в Москве трем, но кабаки вскоре превысили это число. Народ вошел во вкус. Таким образом, с легкой руки опричников Москва начала "испивать" первая, и до того "испивать", что нашему посольству, бывшему в Испании в 1667 году, показалось за диковину, что оно на улицах Мадрида не встречало пьяных. Вот как об этой диковине записано в статейном списке посольства: "Гишпанцы не упьянчивы: хмельного питья пьют мало и едят помалу же. В Гишпанской земле будучи, посланники и все посольские люди в семь месяцев не видали пьяных людей, чтобы по улицам валялись, или, идучи по улице, напився пьяны, кричали". Петр 1 продажу водки возложил на ратуши, и оттого при нем государство уже ощутило значительный и верный доход.

По словам летописей, хлебное вино появилось сперва в Украине около 1398 года, которое туда завезли генуэзцы. Потом оно появилось и у нас, в России. Тайну приготовления водки русские поняли немедленно. Русская водка делалась из ржи, пшеницы и ячменя. Водка вообще называлась вином и разделялась на сорта: обыкновенная водка носила название простого вина, лучше этого сорт назывался вино доброе, еще выше - вино боярское, наконец, высший сорт было вино двойное, чрезвычайно крепкое. Некоторые употребляли тройную и даже четвертную, т. е. четыре раза перегонную, и умирали от нее. Кроме этих водок делалась водка сладкая, насыщенная патокой: эта водка назначалась единственно для женского пола. Хозяева настаивали водку на всевозможнейших пряностях и разных душистых травах: настаивали на корице, мяте, горчице, зверобое, гадяге, с амброй, на селитре, с померанцевой и лимонной коркой, с можжевельником и делали наливки на разных ягодах. Русские пили водку не только перед обедом, но и во время обеда, и после обеда, и во всякое время дня. За этот обычай многие иностранные писатели отзываются о русских весьма дурно. И в самом деле, русский человек в старину, как и теперь, всегда находил предлог для выпивки.

Особенно увеличилось пьянство при Петре. Присяжные "питухи" его времени, Зотов и Бутурлин, верно на свой пай выпили немного меньше, чем вся Русь с 1389 по 1552 год, т. е. по год построения первого кабака на Балчуге. Попойка обыкновенно начиналась выпивкой кубка за царское величество, за царицу и за каждого особо из царской фамилии, потом за патриарха, за непобедимое оружие, за каждого из присутствующих. Не выпить полного кубка считалось непочтением к той особе, за чье здоровье пили; хозяин же, обыкновенно начиная неотступной просьбой, убеждал выпивать до капли. При Петре Великом первым тостом был кубок о призвании милости Божьей, а вторым - за благоденствие флота, или, как его называл сам Петр, за семейство "Ивана Михайловича Головина". За вторым тостом следовали уже другие. Часто (особенно при спуске кораблей) пирушки и попойки были весьма веселы. Так, например, 27 июля 1721 года при спуске корабля "Пантелеймон" видели в одном углу князя Кантемира, борющегося с петербургским обер-полицмейстером графом Девиером; а в другом старик адмирал Апраксин со слезами на глазах дрожащею рукой подносил последний кубок полусонным своим приятелям. Везде слышны были чоканье стаканов и обеты вечной Дружбы, изредка шумели и спорили. Некоторые из петровских приближенных имели особенную способность угощать своих посетителей. Таков был князь-кесарь Ромодановский, таков же был и упомянутый выше адмирал Федор Матвеевич Апраксин.

Можно сказать положительно, что со дней Петра брага и водка стали в русской семье неизменными спутниками пира, похорон, свадеб, драки, мировой сделки и скромной благодушной беседы. С 1746 года русскому человеку надлежало уже положительно влюбиться в свою родную влагу. Указ говорил: "Конфисковать, ежели кто вывезет из-за границы в Россию хлебное вино простое, двойное и водки хлебныя". Надо полагать, именно с этих-то дней и начинается химический процесс превращения вина в водку или спирта в волку специальную, и русский человек всем сердцем привязывается к кабаку. В старину, однако же, кабаки назывались кружалами - от кружек, в которых подавалось вино, потом фартинами - от меры вина около штофа. Название питейных домов кабакам дано в 1779 году. Кабак - это был клуб простого народа, где велась беседа по целым дням и ночам. Оттого и пословицы: "Людей повидать, в кабаках побывать", "Где хотите, там и бранитесь, а на кабаке помиритесь", "Где кабачок, там и мой дружок". При некоторых кабаках были игры "не на деньги, но для приохочивания покупателей на напитки и для преумножения казенного дохода и народного удовольствия". Прежде над кабаками были гербы, а по праздникам знамена, флаги, вымпела, но потом все это воспрещено и дозволены только простые надписи. Одно время ставили елку, и так как эти заведения приносили большой доход, то и сложилась пословица "Елка зелена денежку дает". В 1626 году в Москве было только 25 кабаков, в 1775 году на 200 тысяч жителей - 151, в 1805 году - 116, а в 1866 году, когда сивуха получила название дешевки, - 1248 кабаков. Теперь, по крайней мере в столицах, мы избавились от этих милых заведений.

Вот названия некоторых старинных кабаков: Истерия[3], Карунин[4], Хива[5], Лупихин[6], Варгуниха[7], Крутой Яр[8], Денисов[9], Наливки[10], Ленивка[11], Девкины бани[12], Агашка[13], Заверняйка[14], Красилка[15], Облупа[16], Шипунец[17], Феколка[18], Татьянка[19] , Плюшиха[20] и проч. Между прочим, был кабак, носивший название Неугасимого. Он находился за храмом Василия Блаженного под горой и помещался в подвале без дневного света; весь день и всю ночь он слабо освещался ночниками. Там преимущественно сбывалось все краденое, и пойманные воры благодаря темноте действительно могли утверждать, что не в состоянии указать никого в лицо. Тут же поблизости, почти примыкая к Лобному месту с северной стороны, находился "Кабак под пушками", названный так потому, что подле него, по свидетельству Олеария, лежали на земле две огромные пушки, обращенные на ту улицу, по которой обыкновенно татары делали нападение на город. Кабак этот уничтожен только в начале XIX столетия вместе с облегавшими его со всех сторон лавками и прилавками всякого рода торговцев.

Мы уже говорили, как умели подчивать в старину. Скажем теперь, как подчивал своих гостей князь-кесарь Ромодановский. Все приходившие к нему, какого бы они звания ни были, должны были прежде поклона хозяину осушить большой кубок простого вина, приправленного перцем. Вино это на золотом блюде подносил ученый медведь. Плохо было тому, кто думал отказаться. Косматый виночерпий, выпустив блюдо, вцеплялся в волосы гостя и до тех пор таскал его, пока тот не выпивал до дна предложенного ему кубка.

Мы говорили также о настойках. Скажем об одной из них несколько слов. Кто не слыхал о травнике "ерофеиче", который новейшие водочные заводчики снова хотят ввести в употребление. Травник "ерофеич" стал известен с 1768 года. Изобретение его приписывают одни - петербургскому цирульнику, другие - каширскому мужичку. Обоих звали Ерофеичами, и оба они будто бы вылечили своим настоем графа Алексея Федоровича Орлова. Было время, что "ерофеич" был в громадной славе, и фунт наборных трав для него стоил более 10 рублей серебром. Теперь он забыт.

Здесь совершенно уместно упомянуть и о том, какие помимо хлебного вина приготовлялись хмельные напитки в древней Москве. Оригинальным и лучшим питьем был мед. Меды были вареные и ставленые. Первые варились, вторые только наливались. По способу приготовления и по разным приправам меды имели названия: простой мед, мед пресный, белый, красный, мед обарный, мед боярский, мед ягодный. Чтобы сделать обарный мед, разбавляли медовый сот теплой водой, процеживали, клали туда хмель и варили в котле, затем выливали, простуживали и бросали туда кусок ржаного хлеба, натертого патокой и дрожжами, давали несколько вскиснуть, наконец, сливали в бочки. Боярский мед отличался от обарного тем, что при разбавлении меда бралось его в шесть раз больше, чем воды: он кис неделю, потом его сливали в бочку, где он стоял неделю с дрожжами; потом уже его сливали с дрожжей, подпаривали патокой и, наконец, сливали в другую бочку. Ягодный мед приготовлялся так: ягоды варились с медом до тех пор, пока совершенно раскипали; тогда эта смесь снималась с огня, ей давали отстояться, потом ее процеживали, сливали в мед, уже сваренный прежде с дрожжами и хмелем, и запечатывали. Ставленые меды приготовлялись как квасы, но с дрожжами или хмелем, и потому были хмельны. Их делали летом из малины, смородины, вишен, яблок и проч. В посудину клали спелые ягоды, заливали отварной водой и давали стоять до тех пор, пока вода не принимала вкуса и цвета ягод, потом сливали воду с ягод и клали в нее чистого меда по вкусу, потом бросали туда кусок печеной корки, дрожжей и хмеля, и когда смесь эта начинала вскисать, то хлеб вынимали, чтобы она не приняла хлебного вкуса; мед на дрожжах оставляли от пяти до восьми дней в теплом месте, а потом снимали и ставили в холодное. Мед ставленый держали в засмоленных бочонках, и он был иногда до того крепок, что сшибал с ног. Все путешественники, посещавшие Москву, единогласно признавали достоинство наших медов и расславляли их в далеких странах.
    [1] Татищев в своем "Лексиконе" слово кабак производит от татарского "кабал", что означает у них "двор для постоя".
    [2] Царь Михаил Федорович, желая удержать народ от зарождавшегося пьянства, повелел уничтожить все кабаки, но учредил конторы, в которых продавалось вино в известном количестве. Мера эта никакой пользы не принесла.
    [3] Находился в нынешнем Истерийском переулке. Назван так потому, что здесь была греческая кофейная, называвшаяся евстиаторией, т. е. местом пира. Русские прозвали ее истерией. Кабак был здесь открыт в 1773 г. и назывался "Ветошная истерия".
    [4] На нынешней Карунинской площади, прозванной по бывшему здесь домовладельцу (в 1742 г.) Карунину.
    [5] От малороссийского "хиба" (так как). Тут преимущественно пили хохлы. Нынешняя улица Хива получила название от кабака.
    [6] Находился в нынешнем Даевском переулке, прежде он назывался Сумароковым, Булгаковым, по имени домовладельцев, до 1801 г. Наконец, назван по кабаку Лупихиным.
    [7] Кабак находился у Дорогомиловского моста на нынешней улице Воронухина гора.
    [8] В Рогожской ямской слободе.
    [9] В Денисовском переулке. Переулок получил название от бывшего здесь содержателя бань Денисова.
    [10] Об этом кабаке см. в статье "Церковь Спаса в Наливках".
    [11] Близ Колымажного двора, на нынешней Волхонке, где происходили кулачные бои. Это был один из буйнейших кабаков.
    [12] В Девкином переулке, в Ольховиах. Переулок получил название от мелкой ленточной фабрики, на которой работали одни девки.
    [13] В Зубове.
    [14] В Кудрине.
    [15] В Тверской-Ямской.
    [16] В Преображенском.
    [17] Близ Зацепы.
    [18] У Троицы Капельки.
    [19] Татьянка, или Танькин кабак, по одним сказаниям, находился у Мясницких ворот, по Другим - на Пегировке, против нынешнего Театрального училища. По преданиям, Танька Ростокинская наезжала сюда со своими молодцами из Ростокинских лесов и гуляла здесь с ними по целым ночам.
    [20] О кабаке на Плющихе мы уже говорили.


Еще про питейные заведения Москвы есть выдержка из книги Мартынова - Московская старина. Археологическая прогулка по московским улицам. Тверская улица. 1878. (из "Русского архива"). С 283-284.
Цитата:
Представимъ некоторыя свъдънiя о Московскихъ кабакахъ.

Трудно опредълять съ отдаленныхъ временъ, когда и сколько было этихъ заведенiй въ Москвъ; мы такъ еще бъдны обнародованными матерiаламъ по какой бы то ни было отрасли нашего города, и намъ не откуда было узнать, когда и какъ увеличивалось народонаселенiе первопрестольной столицы. Судя по тъмъ даннымъ, который мы могли собрать, намъ известно, что первый кабакъ въ Москвъ построенъ быль по повеленiю царя Iоанна IV для своей опришнины, около 1552 года, на Балчугъ, за Живымъ мостомъ, между нынешнимъ Москворъцкимъ и Цъпнымъ мостами. Буйное своеволiе онричниковъ часто подавало тогда справедливыя причины къ народному ропоту. Царь Феодоръ Iоанновичъ, по благочестiю своему, приказалъ разрушить это зданiе; но царь Борисъ Годуновъ, для умноженiя государственныхъ доходовъ, возобновилъ его. При царъ Алексее Михайловиче определено въ каждомъ городе быть по одному кабаку, а въ Москве тремъ кабакамъ; но вскоре кабаки размножились въ столице. У Татаръ кабакомъ называли постоялый дворъ, где продавались, между прочямъ, кушанья и напитки 10. Въ старину кабаки назывались и кружалами, отъ кружекъ, въ которыхъ подавалось вино; фартинами, что также означало и самую меру вина, въ роде нынъшняго штофа; названiе же питейныхъ домовъ имъ дано въ 1779 году. Мы узнаёмъ, что въ отдаленное время кабаки составляли какъ бы простонародные клубы; въ нихъ не только по днямъ, но и по целымъ ночамъ водили беседы, судя по стариннымъ пословицамъ: людей повидать, въ кабакахъ побывать, или где хотите, тамъ и бранитесь, а на кабаке помиритесь; где кабачокъ, тамъ и мой дружокъ. Въ некоторыхъ кабакахъ были харчевенныя места, где производились такъ называемый фартинныя, кегельныя, басковыя игры и гусекъ, «не на деньги, но для прiохочивашя покупателей на напитки, и для прiумноженiя казеннаго дохода, и народнаго удовольствiя" 11. У кабаковъ на дверяхъ на доскахъ были гербы; возле оныхъ въ праздники помещалось нечто въ роде знаменъ, флаговъ и вымпеловъ, а у табашныхъ лавокъ на доскахъ нарисованы были офицеры съ курительными трубками. Камеръ-коллегiя запретила эти вывески и велела надъ кабаками делать надписи: въ семъ доме питейная продажи, или въ семъ доме или лавке табашная продажа, а другихъ никакихъ непристойпыхъ знаковъ не выставлять" 12. Некоторое время надъ входами въ питейные дома ставили елку, и такъ какъ эти заведенiя приносили казне доходъ, то и сложилась такая пословица: «елка зелена денежку даетъ». Въ 1626 г. было въ Москве всего только 25 кабаковъ 13, въ 1775 г. на двести тысячъ жителей 151 14, въ 1805 году 116 кабаковъ 15, въ 1842 году 128; въ 1866, когда сивуха получила названы дешевии, — 1248 кабаковъ 16 и наконецъ въ минувшемъ 1877 году на шестьсотъ слишкомъ тысячъ жителей 240 питейныхъ домовъ; но теперь въ этихъ заведешяхъ неть ни лавки, ни стула, и устранена всякая возможность бесЬдованiя.

Помещаемъ здесь и прозвища некоторыхъ старинныхъ кабаковъ:

Австерiя, или Истерiя, Агашка, Архаровской, Башмашной, Березинской, Брыскинской, Варгуниха, на Веселухе, Ветошная австерiя, Волконка, Вольной, на Голикахъ, въ Дербенъ, на Деревянномъ Скачке, Дубовка, Девкины бани, Живодерный, Живорыбный, Заверняйка, Замошной, Зацепа, на Зеленомъ, Земляной, Казенка, Калпашной, на Калужской средине, Каковинка, Катокъ, Кафиль, Козиха, на Коптелке, Красилка, Красненькой, Кружало Петровское, Кружало Тверское, на Крутояре, Лупиха, Ленивка, Малоросiянка, Новодеревенской, Облупа, Плющиха, Подберезки, Подвески, подъ Пушкою, Померной, Пролетной, Разгуляй, Рожковской, Роушки, Рыбной, на Сапожке, Серединской, Синодальной, Стеклянной, Стремянской, Стрелка, Сенной, Татьянка, у Тверскiя растани, на Тверской срединъ, Тишина, Труба, Тычокъ, Тягилевской, Уксинской, Хива, на Фонтанахъ, Щипунецъ, Феколка.

Противъ Троицы подъ горою находился кабакъ, подъ назвашемъ Неугасимаго, потому что помещался въ подвале, не имевшемъ дневнаго света, а слабо освещался свечами. Мошенники, пользуясь темнотою, безбоязненно сбывали тамъ съ рукъ краденое плутамъ-покупщикамъ, м при поимке могли утверждать, что не въ состоянiи указать въ лицо, кому продали похищенную вещь; уничтожешемъ этого кабака прекращено н сiе злоупотребленiе 17. Въ 1773 г. императрица Екатерина II имяннымъ указомъ повелела вывести немедленно вонъ изъ Кремля находившiйся у Тайницкихъ воротъ кабакъ, называемый Катокъ, по причине частыхъ въ немъ оэорничествъ отъ фабричныхъ Суконнаго двора, вблизи находившегося.



А также у И.Прыжова есть еще "Очерки по истории кабачества".
Цитата:
В Москве, в н. XVII в., было, кажется, не больше двух-трех кабаков, но к концу века они увеличились неимоверно (по тогдашнему понятию). Кабаки начинались с самого Кремля. Здесь, при царе Алексее Михайловиче, на Земском дворе, возле самого государева дворца, с ведома Приказа начальных людей, были заведены кабаки, где разные ведомые вары, собравшись в артели, торговали вином. Всех этих варов было больше тысячи, и артель их получала большие выгоды. В XVIII в. в Кремле были известны два кабака: один духовный, другой подьяческий. Первый помещался на Красной площади, под известной Царь-пушкой, и назывался «Неугасимая свеча». Здесь, после вечерень, обыкновенно собирались соборяне, пили и пели «Пасху красную». Подьяческий кабак стоял ближе к дворцу, перейдя туда вместе с Приказами, — он стоял под горой, у Тайницких ворот, и назывался «Катон». При Анне Иоанновне кабак этот заметили, и в 1733 ведено было из Кремля вывести его немедленно вон, и вместо того одного кабака поставить, где надлежит, несколько кабаков, а в Кремле отнюдь бы его не было. Из других московских кабаков славились Каменномостский кабак, служивший притоном всяким ворам, и «Красный кабачок», куда собиралось все, что только было тогда в Москве разгульного. Из особенно замечательных старых кабаков упомянем о кабаке у Воскресенских ворот, где позднее были свечные лавки. Сюда собиралось после присутствия все подьячество. Между Моисеевскою площадью и Никитской был кабак, называемый «Каменный скачок», позднее просто «Скачок». Против Моисеевского монастыря стояло «Тверское кружало», а где ныне Воронин трактир, там был «Стеклянный кабак». В XVIII в. всю Россию обнимает откупная система, распространившаяся потом на Сибирь, на юг, где до тех пор московских кабаков не знали. Домашнее пиво и медоварение прекращается, и начинается пьянство в кабаках. Кабак в XVIII в. делается местом сбора для бесед, местом отдыха от трудов, где мужик, испивая сиротские слезы, имеет счастливую возможность забыться на минуту от своей тяжелой участи.

Раз поставленный где-нибудь, кабак уже навсегда тут и остается, делаясь спасательным маяком для всего округа и обрастая народными воспоминаниями. «Тверское кружало», стоявшее в Охотном ряду, в XVIII в. заменяется «Цареградским трактиром», который завел какой-то грек (позднее гостиница «Париж»). Далее на углу Тверской и Газетного переулка стоял «Старый кабак», прославленный августиновским кучером. На Саввинском подворье жил Августин, у него был кучер из духовного звания Илья. Этот Илья иногда до того пил, что его забивали в колодку и приковывали цепью к стулу. Проспавшись на цепи, он вставал, брал в руки стул, и со стулом, с колодкой и с цепью на шее снова плелся в кабак на углу Газетного переулка. В 1862 в Москве считалось, по отчетам откупщиков, 215 кабаков, большая часть их идет от XVIII в. Голь кабацкая — главные посетители кабаков — проводили там время с женщинами, и за минуты буйного веселья среди этих женщин голь почитала их благодарной памятью, соединив их имена с именами кабаков, которые они посещали. Таков известный кабак «Танька», получивший имя от Таньки, известной разбойницы, хотя другое предание говорит, что местом посещения ее было «Петровское кружало». Подобным же образом получили свои названия кабаки: «Татьянка», «Агашка», «Аринка» на Девичьем поле. Многие кабаки получали имена от местностей, где они находились, и от других случайных причин: «Синодальный кабак», «Казенка», знаменитая некогда «Старая изба», «Роушка», «Ленивка», «Веселуха», «Каковинка», «Щипок», «Подберезка», «Варгуниха», «Разгуляй». Кабаки по окраинам города назывались прощами или росстанями, как, например, тверские росстани. Явилось множество кабаков, называющихся по имени бань, около которых они стояли как необходимая принадлежность: кабак «Новинские бани», «Сиверские бани», «Денисовы бани», «Девкины бани», «Барашевские бани», «Ирининские бани», «Елоховы бани», «Петровские бани», «Вишняковы бани», «Крымские бани». От XVIII же века явился кабак «Истерия», напоминающий нам о внесенной к нам тогда «цивилизации». С этого же века появляются фартины, трактиры, герберги, ресторации, ренсковые погреба, и число их в столицах росло все больше и больше, удовлетворяя вновь развившимся в народе потребностям.

Кабаки начинают появляться по селам и деревням, чего прежде не было. В 1787 в средней и южной России не существовало ни одного города, где бы не было нескольких кабаков; встречались такие села, где не было ни одного дома, в котором не торговали бы водкой. Но почти во всяком городе была пивоварня. В Москве в н. XIX в. существовали еще сотни пивоварень. Но откупная система увеличивается более и более, откупная сумма доходит в 1850 до 106 млн. руб. серебром, употребление пива уничтожается, исчезают наливки, настойки, травники, делаются преданием старинные квасы, меда, а народ поневоле налегает на одну водку.
  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
DimaU



Сообщения: 2
19.05.2015
Москва

СообщениеДобавлено: Вторник 19 Мая 2015 11:44    Заголовок сообщения: Re: Старинный московские кабаки Ответить с цитатой

информатор писал(а):
На эту тему есть глава в книге И.К.Кондратьева "Седая старина Москвы": СТАРИННЫЕ МОСКОВСКИЕ КАБАКИ ... В Рогожской ямской слободе.
Спасибо большое! Этот материал видел. Но интересует конкретное место (конкретный дом) конкретного старинного кабака "Крутой Яр". И все все конкретно о нем...
  Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ответить
Ваше сообщение:

смайлики
расширенная форма
Ваше имя:
Код подтверждения: *
Вы вошли, как незарегистрированный пользователь, поэтому необходимо ввести еще и этот проверочный код:

 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов MosDay.ru -> История Москвы Часовой пояс: GMT + 3
Страница 1 из 1

Перейти:  










горячие темы 
История: Большая Никитская улица, дом 5

А вы пьете воду из-под крана?

Где в Москве отпраздновать личное событие?

Зарядье: История и уничтожение истории

В предверии Нового года

Что подарить брату на 30 лет?

Окна пластиковые или деревянные?


 ГЛАВНАЯ · ФОТО · ГИД · КАРТА · НОВОСТИ · АФИША · АДРЕСА · ИНФО · КАМЕРЫ · ФОРУМ